El adobo es cocinado previamente con agua y lleva: 2 Chiles Pasa o Ancho, 5 ajos molidos, 2 hojas de laurel, un poco de vinagre blanco. Orégano, comino, pimienta, sal, al gusto. Picante opcional.
Негізгі бет Anticuchos Peruanos y Pinchos de Vegetales, receta original.
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