#recipesalamaya #apamtapai #apam #kuihtradisional
Assalamualaikum semua 🤗
Sebagaimana kita tahu ada berbagai jenis apam tradisional yang boleh kita buat. Pada para penggemar-penggemar tapai, kuih apam tapai ini pasti dapat menepati selera anda.
Di resepi ini mari kita buat bersama apam tapai yang ditambahkan dengan santan. Jika tapai yang digunakan masih segar, hasilnya apam ini lebih gebu, lembut dan ringan. Apam tapai ini tidak perlu dimakan dengan kelapa kerana rasa lemak dari santan sudah cukup menyelerakan. Sedap dimakan ketika apam ini masih hangat. Kuih yang sesuai dihidangkan untuk jamuan minum petang.
Selamat mencuba dan selamat menikmatinya!👩🍳
Terimakasih telah menonton video-video kami dan di atas sokongan anda untuk LIKE, SHARE dan SUBSCRIBE.💖
Subscribe adalah percuma. Sila tekan ikon loceng agar tidak terlepas menerima notifikasi mengenai muat naik video terbaru kami.
Jumpa anda di video kami selanjutnya!🤗
Resepi
~ Bahasa Melayu
----------------------------------------------
Hidangan : 16 keping
Bahan-bahan :
150gm tepung beras
35grm tepung gandum
1/2 sudu teh yis instan - (ragi instan)
1 sudu teh baking powder
- (1/2 sudu teh sahaja jika guna double acting baking powder)
100gm tapai ubi
150gm gula pasir
250ml santan hangat -
(100ml santan kotak + 150ml air hangat)
Sedikit pewarna makanan - (warna ikut suka)
Acuan :
Saya guna acuan mangkuk besar saiz - dia 5.5cm x 3.5cm tinggi.
Tips :
- Pastikan buang dulu semua urat-urat yang
keras dari tapai.
- Guna yis instan agar apam dapat
mengembang atau proofing dengan waktu
yang singkat.
- Proofing adunan jangan terlalu lama.
- Hilangkan buih-buih dengan sentiasa
mengacau adunan sebelum dituang ke
dalam acuan.
- Kukus kuih dengan api sederhana besar.
- Kuih boleh dikeluarkan dari acuan setelah
sejuk atau masih hangat sedikit.
Recipe
~ English
----------------------------------------------
Yields : 16 pcs
Ingredients :
150gm rice flour
35grm all-purpose flour
1/2 teaspoon instant yeast
1 teaspoon baking powder
- (1/2 teaspoon only if use double acting baking powder)
100gm fermented cassava (tapai ubi)
150gm granulated sugar
250ml warm coconut milk -
(100ml coconut cream extract from box + 150ml warm water)
A little food colouring - (colours as your likings)
Moulds :
I used big size cup moulds - dia 5.5cm x 3.5cm height.
Tips :
- Remove all the hard veins from the
fermented cassava (tapioca).
- Use instant yeast for faster proofing and
batter to rise faster.
- Do not let proofing for too long.
- Always stir the batter to remove the bubbles
before pouring into the moulds.
- Steam the kuih in medium heat.
- The kueh can be removed from the moulds
after it has cooled or slightly warm.
You are welcome to try the recipe and enjoy cooking!👩🍳
Thank you for watching our videos and your kind support to LIKE, SHARE and SUBSCRIBE.💖
Subscribe is free. Press the notification bell so as not to miss to receive update on our latest video upload. See you again in our next video! 🤗
Негізгі бет Apam Tapai Lemak Manis | Steamed Cassava Cup Cake
Пікірлер: 3