Ia orana,
je te montre que la fabrication d'un apex est l'optimum du fil de ta lame.
Plus le tranchant coupe fort plus il tiendra "longtemps". Un apex ne se déforme pas ou peu en comparaison de la bavure et du morfil.
L'industrie propose assez souvent un taillant avec une bavure ou un morfil.
L'apex est vraiment ce que l'on recherche dans l'affûtage.
Il faut savoir débavurer puis démorfiler et polir l'apex.
#aiguisage #affutage #cuisine
Негізгі бет Apex ou morfil
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