Рецепт 🥧 Гата Армянская
Тесто
5ст просеянной муки (1ст - 250мл)
3 яйца
Щепотка соли
1ст мацун/мацони или сметаны
1ч л соды
2ст л уксус
1пачка(200гр) сливочного масла ( растопленного)
‘ тесто замесить , разделить на две части, положить в пакетик чтоб не обветрилось и оставить отдыхать.
Начинка
2ст сахара
Ваниль
1пачка(200гр) сливочного масла ( размягченного)
1ст муки просеянной
‘ все перетереть руками в крошку, сначала растереть масло с сахаром, затем растирать добавляя муку постепенно.
Сначала раскатать нижний слой, выложить сразу на противень устеленный пергаментном для выпекания. Далее будем формировать Гату сразу на противне для выпекания. Это важно ! Потому что потом Гата будет тяжелой и ее будет сложно не испортив переложить на противень.
Выкладываем начинку ровным слоем по всей поверхности отступив от краев . Слегка ее придавливаем рукой.
Раскатываеи второй слой. Накрываем им сверху начинку. Края советую смазать слегка желтком или белком, для лучшего скрепления ( это не обязательно , но бывает тесто поднимается слишком сильно в духовке и края тогда раскрываются). Аккуратно защипываем края между собой . Формируем красивый декор при желании. Смазываем смесью желтка и молока.
Отправляем в разогретую духовку до 180-190 градусов Цельсия. Выпекаем ~ 45-55 минут. Время и температуру регулируйте исходя от своей духовки.
Желток и 1ч л мёда смешиваем и смазываем Гату, и отправляем ее в духовку еще на 5-7 минут.
Гата готова! Наслаждайтесь незабываемым вкусом прекрасной армянской Гаты!
П.С.: не забудьте покласть в начинку монетку а мне поставить лайк за мои старания😘
Негізгі бет ГАТА армянская Аппетитная круглая Гата праздничная атмосфера
Пікірлер: 29