Fala, galera. Nesse vídeo eu mostro para vocês como preparar uma picanha suína defumada. Segue abaixo a lista do que você vai precisar de ingredientes.
1kg picanha suína
1 litro de água
50g de sal
6g de sal de cura
5g de antioxidante
3g Páprica
3g Lemon Pepper
1g de chimichurri
10g de açúcar
5ml Urucum líquido
Tem alguma dúvida? Comente no vídeo que eu vou lhe ajudar.
Vem comigooo!
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Fala galera, eu sou o André Vitaliano, um cuiabano apaixonado pela gastronomia e pela natureza. Formado em gastronomia a 10 anos e chef profissional certificado pela renomada Escola de Gastronomia CIA - Culinary Institute of America. Desde 2014 venho ensinando sobre Charcutaria Artesanal e transformando a vida de mais de 4000 mil alunos, espalhados em todo o estado de Mato Grosso.
Me apaixonei pela arte de ensinar e vendo na prática a transformação que a gastronomia promoveu na minha vida e na vida das pessoas que já ensinei, surgiu a ideia de produzir vídeos tutoriais, com tudo que você precisa saber para iniciar sua produção!
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Негізгі бет Aprenda a fazer picanha suína defumada.
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