O vídeo de hoje é sobre aproveitamento integral do mamão: da casca à semente. Vamos saber como podemos usar ele por inteiro, semente, polpa e casca, e não gerar nenhum resíduo, sem jogar nada fora, porque não existe fora.
Hoje eu vou mostrar duas receitas super simples, uma é a pimenta de semente de mamão, e a outra é um doce com a casca do mamão, com o polpa, podemos fazer sucos, vitaminas, ou comer in natura.
As sementes do mamão são muito nutritivas , fonte de fibras, vitamina A, C, são boas para o funcionamento do intestino e auxiliam na digestão.
Elas são levemente defumadas e picantes, então vamos aproveitar dessas características para fazer um temperinho super saboroso que se assemelha muito com a pimenta do reino.
Receita:
1. Separe as sementes de 1 mamão (papaya ou formosa)
2. Lave bem e seque com um pano limpo
3. Coloque numa assadeira e deixe no forno por 30 minutos ou deixe secando no sol por um dia
4. Deixe esfriar e coloque num moedor
5. Está pronto para temperar sua comida.
A próxima receita é o doce da casca do mamão
Nós vamos precisar só da casca do mamão e o açúcar da sua preferência. Para a casca de 2 mamões maduros, vamos usar 1 xícara de chá de açúcar. O indicado é primeiro deixar as cascas de molho na água de um dia para o outro. Depois picá-las, colocá-las numa panela e dar três fervuras, acrescentando as cascas sempre quando levantar fervura. Trocar a água a cada fervura. Na quarta fervura, deixar esfriar, bater no liquidificador adicionando 1 xícara (chá) de água e passar por uma peneira. Levar ao fogo com o açúcar até dar ponto (quando desprender do fundo da panela).
Gostou?
Comenta caso tenha alguma outra receita de Aproveitamento Integral do Mamão.
Por Thaysa Mendonça
/ thaysamendonca
Негізгі бет Aproveitamento Integral do MAMÃO: da Casca à Semente
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