过年做一只大家可以吃,鸡肉性温味甘,有益五脏,补虚损,健康胃及强筋骨的作用,
材料和做法都很简单,鸡一定要用药材来炖煮才会有其特别滋补的功效,
老人年轻都适合
Aromatic Herbal Chicken 酒香药材鸡
材料 A: Ingredients A:
1.8公斤 菜园鸡 - 1.8kg whole chicken
200克水 - 200ml water
三片 当归 - 3 slices Dang Gui
三片 北芪 - 3 slices bei qi
6 条 党参 - 6 stalks Dongsum
五片 川芎 - 5 slices chuan gong /Ligusticum wallichii
一汤匙 杞子 - 1 tbsp qi zi
6粒 红枣 去籽 - 6 red dates,seeded
200克水 - 200ml water
一汤匙 蚝油 - 1tbsp oyster sauce
半茶匙 糖 - ½ tsp sugar
半茶匙 盐 - ½ tsp salt
小火煮5分钟 - Low heat for 5 minutes
材料 B:(勾芡) Ingredients B:(for Thickening)
两大汤匙水 - 2 tbsp water
1茶匙 玉米粉(勾芡) - 1 tsp corn flour (for Thickening)
六汤匙 花雕酒 - 6 tbsp Huadiao wine
中火蒸煮2个小时 - medium heat steaming for 2 hours
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Негізгі бет Aromatic Herbal Chicken 酒香药材鸡,新年熬夜的人,吃这道佳肴滋补一下吧,而且鸡和药材可以搭配得很好。
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