Receta tradicional que tiene su origen en zona costera de Dénia, se prepara con el fumet que se obtiene del pescado (morralla) que no era presentable para la restauración. Arroz a banda, es decir Arroz a parte. Es un plato al que no se le añade tropezones (marisco o pescado). Se puede consumir solo, mezclado con lo que llamo BANDA o con Allioli, según gustos.
Video de cómo preparar la Banda: • Fumet de rape y "BANDA...
Traditional recipe that has its origin in the coastal area of Dénia, is prepared with the broth that is obtained from the fish ("Morralla") that was not presentable for restoration. Arroz a Banda, that is, rice aside. It is a dish to which no seafood or fish are added. It can be consumed alone, mixed with what I call BANDA or with Allioli, according to tastes.
Video of how to prepare the Banda: • Fumet de rape y "BANDA...
Негізгі бет Arroz a banda
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