Arroz a la Tumbada es un platillo originario del Estado de Veracruz
#Receta
190 g de arroz blanco
Aceite al gusto
Sal al gusto
Recaudo blanco:
340 ml. de caldo
75 g. de cebolla
2 dientes de ajo chicos
Para la tumbada:
40 g de mantequilla
75 g de cebolla picada finamente
150 g de jitomates grandes asados, pelados, molidos y colados
2 dientes de ajo chicos pelados y picados finamente
375 ml de caldo de camarón o de pescado
75 g de filete de pescado cortado en trocitos
75 g de pulpo cocido y cortado en trocitos o calamar.
6 camarones medianos pelados
2 jaibas en su concha
3 almejas bien lavadas
½ rama de epazote
½ rama de perejil
Sal al gusto
Programa dedicado a la recuperación de la Cocina Mexicana, en donde el Chef David López (Chef Investigador) ha recorrido el territorio nacional en busca de las recetas originales de los platillos mexicanos
Негізгі бет ARROZ A LA TUMBADA
No video
Пікірлер: 26