白だしを使った鍋つゆで、野菜がたっぷり食べられる鍋です。
食物繊維やミネラルがたっぷり入ったひじきを鶏つみれに加えてみました。柚子胡椒などの薬味をつけても美味しく召し上がれます。
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アルモンデIH対応卓上鍋24cm
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【白だしひじき入り鶏つみれ鍋/3〜4人分】
**材料**
鶏ひき肉 250g
ひじき(乾燥) 6g
長ネギ 1/3本(50g)
白菜 1/6株(500g)
にんじん 1/2本(75g)
しいたけ 3~4個
木綿豆腐 1/2丁(100g)
A 卵 1個
A 片栗粉 大さじ3
A 酒 大さじ1
A しょうゆ 小さじ1
A すりおろししょうが 小さじ1
A 塩 ひとつまみ
B 水 1000ml
B 鶏ガラスープの素(顆粒) 大さじ1.5
B 白だし(8倍濃縮) 大さじ3.5
B みりん 大さじ2
B 塩 少々
**代用食材**
・水菜、ほうれん草、ゆずを加えても
・長ネギ→玉ねぎでも
・しいたけ→他のきのこ類でも
・白菜→キャベツでも
**ポイント**
飾り切りにした際の椎茸の半端な残りや、ピーラーでスライスすることが出来なかったにんじんは、みじん切りにして鶏つみれに加えることも出来ます。
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