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Mira cómo se formula profesionalmente una receta con alcohol, en el ejemplo se formulara una receta de paleta de mojito, si ya asististe al curso de helados Xacinto, serás capaz de formular cualquier otra receta con alcohol, de hecho se pueden crear recetas equilibradas de toda la coctelería que elabora un barman.
Para la receta de mojito se utilizara como ingredientes agua, ron bacardí blanco, yerbabuena, azúcar, dextrosa, estabilizante para agua, Para formular se le asigna un porcentaje a cada uno de los ingredientes que la suma de los mismos den 100%
Se utilizan fórmulas matemáticas para equilibrar los ingredientes hasta obtener los resultados deseados en sabor, dulzor y textura.
Tenemos cursos presenciales de 5 días en EE.UU. Y MÉXICO, en donde aprenderás de forma profesional el negocio completo de la heladería y Peletería Mexicana
Негізгі бет ¡Así se formula una receta! Paleta de mojito con Ron Bacardí blanco, cursos de helados Xacinto.
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