Los principales beneficios de la harina de algarroba
1. Control del peso
Esta legumbre contiene mucha fibra soluble, la cual permanece un largo tiempo en el estómago, prolonga la sensación de saciedad y reduce el apetito.
2. Fuente de hierro
La algarroba es rica en hierro, un mineral esencial para mantener la función inmune, tener un buen rendimiento físico y mental y producir glóbulos rojos.
Para asimilar mejor el hierro presente en la algarroba, es necesario combinarlo con alimentos que contengan abundante vitamina C, como los cítricos y otras frutas (fresas, mango o piña).
3. Aporte de calcio
El calcio presente en la harina de algarroba se aprovecha mejor que el de otras fuentes vegetales. Esto se debe a que la algarroba no contiene oxalatos que sería uno de los compuestos principales que inhiben la absorción intestinal de este mineral.
4. Reducción de los niveles de colesterol en sangre
La fibra soluble de esta legumbre contiene también una cantidad interesante de polifenoles. Y, tal y como avala una investigación publicada por la National Library of Medicine, su consumo tiene efectos beneficiosos en el perfil lipídico de la sangre.
Por su alto contenido de fibra, este alimento puede ser un buen aliado para controlar los niveles altos de colesterol.
Esta es capaz de captar el colesterol e inhibir, en parte, su absorción. Como consecuencia, el colesterol no pasa a la sangre y podría ser beneficioso para el tratamiento y la prevención de la hiperlipidemia.
5. Efecto prebiótico
Sus fibras ayudan a mejorar la flora intestinal fermentativa. Se ha utilizado como antidiarréico, pero también es laxante, y favorece el peristaltismo correcto. Además, favorece la curación de infecciones y problemas gastrointestinales.
La fibra alimentaria presente en la algarroba forma geles en el intestino, lo cual favorece la evacuación. A su vez, también tiene efecto astringente por su contenido en taninos.
6. Fuente de antioxidantes
La harina de algarroba contiene polifenoles que ayudan a reducir el daño oxidativo y a mantener las células sanas. Por eso, entre otras cosas, ayuda a prevenir los efectos del envejecimiento prematuro y la aparición de algunas enfermedades crónicas.
7. Libre de cafeína
La harina de algarroba se puede usar para preparar bebidas (calientes o frías) que podrían sustituir el café, el té y el cacao en aquellas personas sensibles a la cafeína.
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