Natron erhöht den pH, dadurch wird es schwerer für die Proteine feste Bindungen einzugehen. Falls wer am Esstisch klugscheißen mag :'D
@chefvomboss
Жыл бұрын
quizfrage für interessierte: sollte man fleisch mit natron nicht in einer art lauge anlegen, und hinterher das wasser mit dem natron drin abgießen ? damit das natron aus dem lebensmittel weggeschwemmt wird ? du sagst es erhöht den ph-wert. meine magensäure hat einen ph wert von 1-4. chemisch hab ich nun etwas angst. hilf mir da mal bitte, oder stirbt das natron beim erhitzen und wirkt sich nicht mehr auf die magensäure aus ? ist natron eventuell der grund, warum einige leute dem msg eine unverträglichkeit gegenüber äußern, weils die magensäure ph-wertig kickt ? (dieser kommentar soll nicht besserwissend lesbar sein, ich will das ehrlich wissen)
@alex_cjjf7287
Жыл бұрын
Es hat mich zwei Minuten gekostet zu googeln… teilweise nehmen Leute sogar Natron ein bei Sodbrennen, da Natron bei Magensäureproblemen puffernd wirken kann. Eine Überdosierung mit Natron (dass du deinen ph Wert dermaßen erhöhst im Magen) ist bei der Menge beim Kochen ausgeschlossen. Was das MSG Problem angeht, denke ich nicht dass das mit dem Natron was zu tun hat, da es ja (auch wenn es dann Soda ist aber dennoch den gleichen Effekt hat) die Magensäure puffert und basisch macht, der Magen macht ja dann nicht sofort alle Tore auf und füllt Säure in die Bude nach. Und ja! Google hat mir auch deine Frage zum Thema erhitzen beantwortet: erhitzt man Natron über 50 Grad spaltet sich der Wasserstoff ab (und CO2 auch) und man erhält Soda.
@lucian006
Жыл бұрын
Was passiert denn, wenn Proteine lose Bibdungen eingehen?😂😂😂
@dna2016
Жыл бұрын
@@lucian006 Na, Beziehungsdrama, schätze ich :D
@pepespeckpower8016
Жыл бұрын
Alta Spalta. Fleisch mit Spargel....ich liebe es. Wird nachgemacht. Danke Bernd.
@hondatokyo4443
Жыл бұрын
Bernd das ist meiner Vorschlag für dich ; Koch doch mal Türkische TANDIR im Kochtopf, Schmeckt süper.
@michaelhock84
Жыл бұрын
das hört glaub ich niemals auf. ein bomben rezept nach dem anderen. danke euch
@Pinacoladamiaa
Жыл бұрын
Das hoffe ich sehr!
@BerndZehner
Жыл бұрын
Wir geben alles, jeden Mittwoch und jeden Sonntag
@stephankl3900
Жыл бұрын
Hallo Bernd, das Rezept war genial. Mein Frau ist überglücklich 😂. Ich werde das auf jedenfall während der Spargelsaison nochmals kochen. Vielen Dank für die tolle Rezeptidee. Das einzige was ich verändern werde ist die Menge für die Soße etwas zu erhöhen. Danke für Deine reaktiven Rezepturen.
@Phettsack
Жыл бұрын
Schon der Introbass ist Gänsehaut pur! Tipp für die Zuschauer: Nicht immer nur auf'm Smartphone schauen, Bernd hat den großen Bildschirm mit x.y-Soundanlage im Wohnzimmer verdient!
@BerndZehner
Жыл бұрын
Kuss, vielen lieben Dank =)
@cpfwald5071
Жыл бұрын
Spargel mal ganz anders, wirklich gut, lecker sehr stimmig!! Vielen Dank!!!!
@ArBoCo_de
Жыл бұрын
Nachdem wir am Montag "Beef Brokkoli" gegessen haben und wir es einfach so lieben, sah ich das Rezept hier und habe es am Freitag nachgekocht. Es ist der WAHNSINN!!! Besser als mit Brokkoli. BAUT ES NACH!! Es ist der Hammer
@BerndZehner
Жыл бұрын
Dankeschön 😋
@klawei5061
Жыл бұрын
Heute nachgekocht ... sensationell ... sogar meine Tochter, die Spargel hasst, fand lobende Worte.
@tomschmidtmann1704
Жыл бұрын
Mega Rezept ! Vorallem die Kombi Natron, MSG und Stärke ist der Game Changer beim Fleisch. Textur wie beim Asiaten . TOP
@BerndZehner
Жыл бұрын
Geil oder?
@Oli1974RO
Жыл бұрын
Hallo Bernd , hab dein Rezept nachgekocht ,nur mit weißem Spargel ,eine Geschmacksexplosion auf der Zunge, gebratenen Spargel habe ich bis jetzt nicht gegessen. Alter !!! , was für ein geiles Gericht 👍👍👍👍, mach weiter so .
@BerndZehner
Жыл бұрын
Sehr schön 😁
@ziegelstein8244
Жыл бұрын
Heute gekocht: WUNDERBAR! Der Spargel harmoniert in der Tat unglaublich gut zu den asiatischen Aromen. Hat was von Wasserspinat. DANKE! ❤
@BerndZehner
Жыл бұрын
Sehr schön!
@fordailyuse01
Жыл бұрын
Heute abend ist das Rezept endlich fällig bei mir 😎😍
@Oli1974RO
Жыл бұрын
Erst mal Glückwunsch zu 100.000 Abo‘s 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻, schade dass die Spargelzeit wieder vorbei ist, hab das Gericht paarmal nachgekocht, einfach saulecker . Mach weiter so 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
@mariop.4898
Жыл бұрын
Ohhhh mein Gott, dass nächste megageile Rezept. Man kommt ja gar nicht mit dem Nachkochen nach. Danke Bernd und Team!
@kerkers5775
Жыл бұрын
Ich liebe Deine Asiatischen Rezepte..... mehr davon sie sind Spitze !
@phil_boev
9 ай бұрын
genau ein Rezept für mich. Wenige aber hochwertige Produkte, dazu ein bisschen Reis und es dauert nicht zu lange. Geil! Bitte mehr!
@thomasgrimmer8578
Жыл бұрын
Wie immer MEGA !! Würde mich sehr freuen wenn Du im Sommer nochmal was draußen aufem Grill machst 🤘 👊
@BerndZehner
Жыл бұрын
Wir schauen mal =)
@danielmuddemann8984
Жыл бұрын
.....mega tolle Idee, wird nachgekocht. Danke für das Rezept. Liebe Grüße aus dem ostfriesischen Wiesmoor..... Daniel
@VenomSeinVater
Жыл бұрын
Ich mag beide Sorten Spargel gerne am liebsten aber auch den weissen nur wenn ich Spargel anbrate dann bevorzugt den grünen das finde ich besser. Top Video wieder 👍
@jedermann9599
Жыл бұрын
Abonniert, toller Koch, super Typ, motiviert zum Nachkochen, mein neuer Lieblingskanal in Sachen Asia Küche und Wok, genau mein Ding. Werde das Gericht morgen ausprobieren.
@BerndZehner
Жыл бұрын
Herzlichen Dank 💚
@ursus6666
11 ай бұрын
man Bernd, jedes mal wenn ich dich schaue, bekomme ich Appetit, bzw. Hunger 😋
@Benzer-jb8rg
Жыл бұрын
Wie kann man denn bitte so ein genialer Koch sein!!! GEIL!!
@BerndZehner
Жыл бұрын
Wenn du essen liebst ❤️
@andreaswendel139
Жыл бұрын
Grad nachgekocht, was falsch gemacht, schmeckt trotzdem. Wie immer beim Bernd😊
@herbertdeniro
Жыл бұрын
Oscar für Tim für die geilen Videos
@BerndZehner
Жыл бұрын
Vielen Dank
@BIGMHROGT5P
Жыл бұрын
Wunderbar, das wird auf jeden Fall nachgekocht.
@awsdakota
5 ай бұрын
Sieht Mega aus. Muss ich auch machen. Habe für draußen einen Edelstahlwok mit 11,5 kW Gasbrenner. Das macht richtig Spaß 😊
@rtlprmft4117
Жыл бұрын
Ich feier einfach deine Rezepte, besonders die asiatischen. Wieder ein supertolles, schnelles und megageiles Essen. Hab ja schon einige deiner Asia- Rezepte nachgekocht, seit ich den Hoffmann-Wok habe macht´s noch mehr Spaß, das Teil ist echt zum Empfehlen.😊👍👍👍👍
@Martin-einer
Жыл бұрын
Ich sage immer ..-ich kann nicht kochen..-ich mache nur warm 😂😂😂, Rezept klingt gut. Wird nachgemacht. Liebe Grüße.
@holgerschumacher2528
Жыл бұрын
Heute nachgekocht, anstatt Rumpsteak Hähnchenbrust genommen. Es war Mega lecker! Kommt in die Hall of Fame der Spargelrezepte. Gruß aus Lambade, der südhessischen Spargel-Metropole.
@clemensott8271
7 ай бұрын
Einfach immer schön, zuzuschauen. 😊
@dirkselzer439
Жыл бұрын
Kann man von Bernds Rezepten und dem Essen süchtig werden? Definitiv JA! Danke für Deinen geilen Content!!!
@BerndZehner
Жыл бұрын
Kuss, vielen Dank!
@UweTomaschewski
Жыл бұрын
super Rezept, heute nachgekocht. 1+
@markuszoller6718
5 ай бұрын
Klasse Rezept. Ich hab aus den Spargelschalen einen Sud gekocht, und den Spargel beim Braten damit abgelöscht und gedämft.( wir mögen den Spargel nicht so bissfest,! Geschmacklich wars mega. Danke Bernd für die tolle idee
@BerndZehner
5 ай бұрын
Guter Tipp!
@MB-81.
Жыл бұрын
Sieht wie immer saugut aus Bernd. DAS wird DEFINITIV nachgekocht! 👍
@s.b.3050
Жыл бұрын
Stark wie immer, vielen Dank Bernd.
@marcelplum9613
Жыл бұрын
Endlich nachgekocht, super lecker. Und damit ich doch noch ein wenig Rot reinbekomme, kamen kurz vor Schluss noch 4 Kirschtomaten rein. Haben geschmacklich top gepasst. Danke nochmal für das Rezept.❤
@BerndZehner
Жыл бұрын
Wunderbar 🤗
@sylviagro3130
Жыл бұрын
Grade hergestellt: ich könnte vor Begeisterung ausrasten❤🎉🎉🎉 leider keine Zeit für ein Foto Hammer Rezept, danke 😊
@erwindotterer7312
Жыл бұрын
Hallo Bernd, hab es heute nachgekocht😀. Es war Supergeil😋😋😋 ... kommt bestimmt bei jeder Spargelzeit auf dem Tisch👍👍👍. Vielen Dank❤❤❤ für das Super Rezept.💯💥
@BerndZehner
Жыл бұрын
Sehr schön zu hören, beste Grüße 😊
@FrankKrawinkel
Жыл бұрын
Hallo Bernd, ich hab Dein Rezept nachgekocht und meine Frau und ich selbst auch, waren schwer begeistert. Vielen Dank für die Inspiration und mach bitte weiter so ;)
@BerndZehner
Жыл бұрын
Herzlichen Dank 💚
@isabelmeier3567
Жыл бұрын
Wow das sieht verdammt lecker aus 👍.Muss ich unbedingt nachkochen 😅. Der Wok ist echt super , habe ihn mir auch zugelegt und drei weitere Hoffmann Pfannen die sind einfach spitze. Es macht saumäßig Spaß mit denen zu kochen😊🤩. Liebe Grüße Isabel 😘
@BerndZehner
Жыл бұрын
Das hört sich ja gut an! =)
@andrekruger8037
Жыл бұрын
Wie geil ist mit Huhn 🐔 Das ist lecker Bernd❤
@thomaskurschner2949
Жыл бұрын
Jo, das werde ich mir Sonntag machen, hab Bock drauf ❤
@ruedigerwink
Жыл бұрын
Das hört sich so super an: Am Wochenende gibts Spargel, und zwar genau so!! Danke für diesen Rezeptvorschlag. Gruß Rüdiger
@BerndZehner
Жыл бұрын
Sehr gerne, dir auch vielen Dank!
@christianrech3043
Жыл бұрын
Knaller Nummer! Auf zum Asiamarkt um Kochwein zu kaufen. Danke für's Rezept❤
@BerndZehner
Жыл бұрын
Sehr gerne =)
@alex_cjjf7287
Жыл бұрын
Dat koch ich morgen 🤤🙏🏼 Danke Bernd (Admin und Tim)
@rosenhutchen3702
Жыл бұрын
Wenn ich dir beim kochen zuschaue, macht sich immer ein fettes Grinsen auf meinem Gesicht breit! Vielen Dank für die tollen Rezepte!! 😋
@BerndZehner
Жыл бұрын
Herzlichen Dank 💚
@erwindotterer7312
Жыл бұрын
Woow sieht das Hammergeil aus. Wird nachgekocht 👍👍👍
Netter Kommentar, 😘👍! Treue ist garantiert ! der Wok und die Pfannen von Hoffmann sind der Hammer!!!! 5💥💥💥💥💥💥
@BerndZehner
Жыл бұрын
Kuss, vielen Dank =)
@juttatreber2201
Жыл бұрын
Boooaah .... geiles Rezept, danke dafür👍
@thomash.2787
Жыл бұрын
Bernd das wird unser Freitagsmenü. Top und Danke 👍🏻
@BerndZehner
Жыл бұрын
Super, sehr gerne =)
@lucian006
Жыл бұрын
Lieber Pappa, meine liebe Frau und ich, haben heute dieses wunderbare Gericht, genossen. Das Gemüse haben wir etwas ergänzt, ansonsten alles so gelassen. Ein G e d i c h t❣️❣️❣️ Danke dir dafür! So macht (nach)kochen spaß🙏
@BerndZehner
Жыл бұрын
Das freut mich sehr!
@Hausmannskost.
Жыл бұрын
Werde das am Wochenende mal Probieren. 👍 Hab zwar kein Wok aber in einer normalen Pfanne sollte das ja auch gehen.
@jorgdumschat3237
Жыл бұрын
wunderbar, herrlich top !sofort 1zu1 nach gekocht ganz großes Kino der Bernd💪
@BerndZehner
Жыл бұрын
Dankeschön
@reinhardhennes8832
Жыл бұрын
Herrlich! Und es passt absolut zur Jahreszeit, in der es den Spargel in Hülle und Fülle gibt.
@broklanders3407
Жыл бұрын
Hey Bernd, heute nachgekocht und für eins deiner leckersten Rezepte befunden. Sehen wir uns in Berlin am Wochenende? 😊 Liebe Grüße aus Wicker Norman
@Gaddi91
Жыл бұрын
Bernd du bist der beste Mann, wir lieben deine China Gerichte 😋😋
@BerndZehner
Жыл бұрын
Danke Dennis =)
@guntherbienert9721
Жыл бұрын
Bernd ich liebe deine Rindfleischgerichte und dann noch mit Spargel gekrönt. Perfekt!😍👌👍 Habe meiner Frau gerade dein Rezept gezeigt und schon sind die Zutaten auf dem Einkaufszettel gelandet, wird also in den nächsten Tagen nachgekocht.🧑🍳 VG Gunther 🔥…die 100.000 Abos rücken immer näher. Du hast sie mehr als verdient!👍🤗
@BerndZehner
Жыл бұрын
Besten Dank Gunther
@guntherbienert9721
Жыл бұрын
@@BerndZehner So Bernd, gestern gab es dein Rezept 1:1 umgesetzt…der Kommentar von meiner Frau, die seit über dreißig Jahren bodenständig selber kocht: „Wow, zum ersten mal schmeckt dein Essen besser, als gestern im Chinarestaurant, es hat viel mehr Aroma und Charakter!“ Mehr Komplimente kann man nicht bekommen, dank deiner Rezepte! Danke Bernd!👍👌😀😘🤗🧑🍳 VG Gunther 🔥, der eurem Team noch einen schöne Rest vom Herrentag wünscht und ein 😘 rüberschickt.
@BerndZehner
Жыл бұрын
Vielen herzlichen Dank 💚
@thoseabird3655
Жыл бұрын
Hammer Rezept zum Muttertag. Nach drei Mal Nachschlag blieb nichts mehr übrig... Obwohl ich extra etwas mehr gekocht hatte. Es hat super geschmeckt!!!!
@BerndZehner
Жыл бұрын
Wow, das freut mich 😊
@trabbipaul
Жыл бұрын
Mein lieber wenn das mal mein Wok sehen würde ( 😁😁😁) heiss wäre er voller Freude es nachzuwokken. Wieder mal den Punkt getroffen der alle asiafreunde glücklich macht. Saftiges Fleisch,knackiges Gemüse plus 1a Soße. Mfg.
@BerndZehner
Жыл бұрын
Vielen Dank
@hendriksmit92
6 ай бұрын
Deine Rezepte sind immer etwas besonderes
@BerndZehner
6 ай бұрын
Dankeschön 😋
@derbewerter8407
Жыл бұрын
Super!!! wird nachgekocht
@nischu8358
Жыл бұрын
Ich hab dich mal aboniert. Hast mich mit dem Rezept überzeugt😂
@BerndZehner
Жыл бұрын
Dankeschön 😋
@timwbn
Жыл бұрын
Ein absolutes Favoriten Gericht
@amirolf
Жыл бұрын
Bernd. Ein Meisterwerk!!! TOP
@BerndZehner
Жыл бұрын
Dankeschön
@renatelosch557
4 ай бұрын
Wird heute nachgekocht ,bestimmt auch sehr lecker,wie alles von dir.
@BerndZehner
4 ай бұрын
😋
@wolfgangheckenberger8399
Жыл бұрын
Ist für Samstag bereits eingeplant...frei mich mega drauf.😋😍. L.g. aus Oberschwaben ❤
@BerndZehner
Жыл бұрын
Geil, viel Spaß
@flyhigh1286
Жыл бұрын
Schaut sehr lecker aus - gleich am Wochenend mal nachkochen! Danke für das Rezept 🙂
@BerndZehner
Жыл бұрын
😋
@beatrixschmitt-vonunruh5709
Жыл бұрын
Einfach wunderbar❤
@horsteger4145
Жыл бұрын
Wunderbares Rezept und danke
@GrillFive0
Жыл бұрын
Oh Yeah, das sieht wieder mega lecker aus! 👍 VG vom Cowboy! 🤠
@BFinke
Жыл бұрын
Gerade nachgekocht. Perfekt
@beatrixschmitt-vonunruh5709
Жыл бұрын
Ich komme gleich nach Taunusstein zum Mitessen❤❤❤
@nx8768
Жыл бұрын
Mensch, alles total lecker. Einiges schon nachgekocht. Deshalb erstmal ein herzliches Dankeschön für deinen Kanal. Könntest du auch mal ein Ramen kochen?
@BerndZehner
Жыл бұрын
Danke dir, gibt es schon ewin Video auf meinem Kanal zu =)
@70nilsholgerson
Жыл бұрын
Ich frage mich immer,ob der Bernd einen Kühlschrank im Magen hat. Nach jeden leckeren Kochvideo das heisse Menü direkt in sie "Kauleiste"...😁.. RESPEKT!👍
@BerndZehner
Жыл бұрын
Das verstehe ich auch nicht xD -Tim
@frankieb.1706
Жыл бұрын
Oh, das wird am Wochenende gekocht. Sehr geil mal was anderes mit Spargel zu machen. Hollandaise ist nice, aber immer auch langweilig auf Dauer. Bernd bester Mann! Gruß und Kuss an die Chefin und das Team.
@BerndZehner
Жыл бұрын
Vielen Dank, Gruß und Kuss natürlich zurück von allen
@andreasthomes3504
Жыл бұрын
Schon wieder so eine geile Scheiße, gestern haben ich noch deine Spargel schlag mich tot mit Bärlauch gekocht, mach weiter so aber achte auf dich☝️☝️
@christianebner4730
Жыл бұрын
Perfect, wie immer.
@detlefwerner5803
Жыл бұрын
mega cooler Typ , auf Anhieb sympathisch
@BerndZehner
Жыл бұрын
Herzlichen Dank 💚
@kaysupe3626
Жыл бұрын
Ich werde auch gleich zum Einkauf aufbrechen. Und es nachzukochen. Werde berichten 👍✌
@BerndZehner
Жыл бұрын
Wunderbar 👍
@kaysupe3626
Жыл бұрын
@@BerndZehner So wie gesagt. Eingekauft und Gekocht. Trifft voll meinen Geschmack . Von mir noch 3 extra Daumen. 👍👍👍 . Und danke für deine Mühe.
@BerndZehner
Жыл бұрын
Herzlichen Dank 💚
@charlyp676
Жыл бұрын
Da bekommt man grad hunger-Top,Danke😁
@BerndZehner
Жыл бұрын
Das war der Plan 😁
@benjaminratzinger5348
Жыл бұрын
😊lecker gibt's gleich mal am Wochenende
@BerndZehner
Жыл бұрын
Mega, viel Spaß beim nachkochen =)
@wuchi2304
Жыл бұрын
Mein MSG !!! Yes Baby. Lg aus Graz. 😉
@timwbn
Жыл бұрын
Noch 9234 Abos -> 100.000 🍀
@iyfcinyourfacecorp.8167
Жыл бұрын
Hast du gut gemacht!!!. Bin aber neidisch auf deinen Wok. :-)
@claudiaschwarz-deledda9190
Жыл бұрын
Gude Babba, hab' endlich mal Zeit gehabt dieses Gericht nachzukochen. Ist wirklich ne bombastisch leckere Kombi mit dem Spargel. Muss das auf jeden Fall nochmal kochen!! ❤ Ich werde dann allerdings die süßen Komponenten wie Zucker und Austernsoße ziemlich reduzieren, da ich finde, die feinen Aromen vom Spargel von der Süße ziemlich erschlagen wurden . Die rote Zwiebel hat zusätzlich Süße mitgebracht und so war es dann für mich einfach bissel too much...... trotzdem lecker😊
Nach meinem Umzug, Feuer frei für dieses "geile" Rezept.
@jurajpietsch9307
Жыл бұрын
Hatte ich vor 1-2 Wochen gemacht mit deinem Asia Lamm Rezept statt Bohnen Spargel (weiß&grün) war mega geil meine Frau will schon gar nicht mehr zum Essen gehen weil es zu Hause besser schmeckt 🤙🏼
@BerndZehner
Жыл бұрын
Perfekt, besser geht es ja nicht =)
@wuchi2304
Жыл бұрын
Ich hätt nur gern so ein tolles Induktionsfeld. Meines hat nicht so viel Power - muss mit dem Wok immer am Gasgrill arbeiten. Lg aus Graz. 😉
@wuchi2304
Жыл бұрын
Hab mir auch diese Wok-Spachtel bestellt. Die is echt geil. Ohne geht nimmer. Lg aus Graz. 😉
@BerndZehner
Жыл бұрын
So ist es :D
@jannakeller5817
Жыл бұрын
Hallo Bernd, hallo Tim vielen Dank fürs tolles Rezept 👍👍👍wird auf jeden Fall nachgekocht 😋😋😋. Ich habe eine Frage was ist MSG? Ich wünsche euch viel Erfolg weiterhin und hoffe dass wir noch mehr von euch haben werden❤❤❤
@BerndZehner
Жыл бұрын
Glutamat 🤫
@uter.5112
Жыл бұрын
Wieder so ein geiles Rezept 😊
@BerndZehner
Жыл бұрын
😋
@juanrodriguezgalina7975
Жыл бұрын
Nur Neider sagen das du nicht kochen kannst . Weiter so ❤
@hannesschoeni8494
Жыл бұрын
Wieder ein geiles Rezept
@BerndZehner
Жыл бұрын
Danke 🙏🏼
@lerry_ttv
Жыл бұрын
Hammer Video wieder! „du weißt ja, ich kann ja nicht kochen“ 😂🤝
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