Szukasz prostego przepisu na pyszne i zdrowe kimchi? Ten film pokaże Ci krok po kroku, jak zrobić idealne kimchi domowe, które zachwyci Twoich gości! #kimchi #domowe #łatwe #koreańskie #zdrowe
Kimchi - koreański klasyk (prosta i szybka wersja)
Składniki:
1 kapusta pekińska
4 łyżki soli
Sos kimchi:
4 ząbki czosnku
1 kawałek imbiru wielkości kciuka
2 łyżki sosu rybnego (lub sosu sojowego)
2 łyżki sosu chilli (np. sriracha lub płatki chilli)
1 łyżka cukru
1 marchewka
3-4 szalotki
Opcjonalnie:
Rzodkiewka
Kalarepa
Przygotowanie:
Kapustę pokroić w kawałki o grubości około 2,5 cm.
W misce wymieszać kapustę z solą i odstawić na 1 godzinę.
Przygotować sos kimchi: posiekać czosnek i imbir, dodać sos rybny (lub sojowy), sos chilli, cukier i wymieszać.
Marchewkę pokroić w słupki (lub zetrzeć na tarce).
Szalotki pokroić w cienkie plasterki.
Opcjonalnie: rzodkiewkę i kalarepę pokroić w słupki.
Po godzinie opłukać kapustę pod zimną wodą i dokładnie odcedzić.
Wymieszać kapustę z sosem kimchi, marchewką, szalotką i opcjonalnymi warzywami.
Doprawić do smaku płatkami chilli (jeśli potrzeba).
Włożyć kimchi do wyparzonych słoików.
Fermentować w temperaturze pokojowej przez 2 dni.
Po 2 dniach przechowywać kimchi w lodówce do 2 tygodni.
Uwagi:
Ten przepis daje szybką wersję kimchi, która nadaje się do spożycia w ciągu 2 tygodni. Tradycyjne kimchi fermentuje dłużej (np. tydzień lub dłużej) i może być przechowywane w lodówce nawet przez kilka miesięcy.
Do sosu kimchi można dodać inne przyprawy, np. paprykę w proszku, kurkumę, czarny pieprz.
Kimchi można jeść jako dodatek do dań mięsnych, rybnych, warzywnych lub jako samodzielną przekąskę.
Smacznego!
Негізгі бет Łatwe kimchi - zdrowie na talerzu.
Пікірлер