Wenn ihr wissen wollt wie man eine echte authentische spanische Paella zubereitet, dann schaut euch dieses Video an. Großartiger Geschmack und ein sensationeller bei Paella Meister Carlos
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garciapaellas....
Zutaten für 6 Personen:
1 Dose Garcia Paellas Premium Paella-Fischfond (Siehe Mischverhältnis auf dem Etikett)
500 g Bomba Reis
1 El Salmorreta Garcia Paellas
8 Argentinische Rotgarnelen oder große Garnelen
100 g geschälte kleine Garnelen
300 g Tintenfischringe
4-5 Franken Safranfäden
1 Knoblauchzähe
Frische Petersilie
2 Zitronen
Olivenöl
Zubereitung:
- Eine Mischung aus kleingehackter Petersilie, Knoblauch, Saft einer 1/2 Zitrone, Salz und Olivenöl in einer kleinen Schale zubereiten
- Premium Fischfond in einem Topf mit 250 ml Wasser aufwärmen
- Argentinische Rotgarnelen mit Hälfte der Mischung in einer Paella (Pfanne) kurz anbraten und aufbewahren
- Die Tintenfischringen und die kleinen Garnelen mit der übriggebliebenen Mischung anbraten
- Reis hinzufügen damit er durchsichtig wird, ohne in zu verbrennen
- Safranfäden hinzufügen und ca 10 Sekunden anrösten
- Aufgewärmten Fischfond Portionsweise hinzufügen und 1 El Salmorreta auflösen. Gut alles verteilen
- Nach 5 Minuten Flamme auf das Minimum reduzieren und köcheln lassen bis der gesamte Fischfond aufgebraucht ist. Falls der Reis noch nicht durch ist und der mehr Fischfond hinzufügen
- Die zuvor aufbewahrten Arg. Garnelen in Uhrzeigersinn platzieren
- Für das Socarrat 1 Minute auf maximal Flamme anbraten lassen
Zum servieren, Zitrone Vierteln und über den Paella Teller beträufeln.
Buen provecho!
Негізгі бет Authentische Paella mit Meeresfrüchten - von Paella Meister Carlos
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