У Житомирі презентували автентичну страву «крупки», якій щонайменше 300 років. Її готують лише в селі Мостове Андрушівської територіальної громади на півдні області. У липні традицію приготування страви «крупки» внесли до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.
Для страви потрібні чарка пшона, 10 яєць, які збивають до однорідної консистенції, та приблизно 2 кілограми борошна. Пшоно висипають у дерев‘яні ночви, трішки скроплюють яйцем та посипають борошном, викачуючи крупинки в один бік. Цей процес займає близько двох годин. Далі варять бульйон із домашньої курки та готують в ньому «крупки», що вимагає ще не менше чотирьох годин.
Місцеві господині жартома кажуть, що головний інгредієнт страви - це терпіння. «Крупки» вони заготовляють і заздалегідь, висушують, а потім готують, коли потрібно. Традиційно страву готують на обрядові свята - хрестини, родини, весілля.
________________________________________________________________________________________________
Більше інформації на нашому сайті: www.ukrinform.ua
Підписуйтесь на канал та наші сторінки у соціальних мережах:
KZitem: / ukrinformtv
Facebook: / ukrinform
Telegram: t.me/ukrinform...
Instagram: / ukrinform
Twitter: / ukrinform
#Укрінформ #війна #stoprussia
Негізгі бет Автентичну страву «крупки» презентували у Житомирі
Пікірлер: 5