奥田は、ソースで味を封じ込めるフランス料理ではなく、素材の味を最大限活かす事が出来る、シンプルなイタリア料理を選んだ。
26歳の時、「ふるさと庄内を食の都にしよう」と考え山形に帰る。そして4年後、わずか150蔓延の資金で独立。ドライブインを居抜きで借り、小さなイタリア料理のレストランを開いた。
今では奥田の料理を求めて、日本全国から年間5,000人の客が訪れる。
Негізгі бет (抜粋)「イタリア・ピエモンテの郷土料理#03」
奥田は、ソースで味を封じ込めるフランス料理ではなく、素材の味を最大限活かす事が出来る、シンプルなイタリア料理を選んだ。
26歳の時、「ふるさと庄内を食の都にしよう」と考え山形に帰る。そして4年後、わずか150蔓延の資金で独立。ドライブインを居抜きで借り、小さなイタリア料理のレストランを開いた。
今では奥田の料理を求めて、日本全国から年間5,000人の客が訪れる。
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