小碗鹿肉,處理的挺乾淨的,跟燉牛肉差不多,挺軟爛,稍微少了點鹽;
烏龍吐珠,海參的品質很不錯,軟糯有韌性,芡也夠的不錯,少了一點點鹽;
抓炒腰花,芡太濃了,調口是沒什麼問題的。
御用佛跳牆,湯的濃度還差了點,香度也差一點,鮑魚不夠新鮮,味道一般!
爐肉白菜,爐肉沒問題,就是宮廷版的白菜燉肉。
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Негізгі бет 北京價格天花板的宮廷菜?!聽說是正經宮廷傳下來的。竟然做的這麼敷衍?| 特廚隋卞
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