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2:14 コチュジャンの必要材料
3:10 コチュジャン作りスタート
10:47 〜おまけ〜新店舗もつ煮込み定食広大の看板作成風景
12:30 〜おまけ②〜緊急事態宣言を受けて、急遽…休業しなければいけなくなりました
こんにちは、橋本です。
お待たせしました。
誰が見るのか、、果たしてこの動画を見たいと思ってくれてる方がいるかどうかは分からないのですが、リクエストがあったので今回は【コチュジャン編】の動画になります。
正直、コチュジャンはホドリのタレの生命線です。
このコチュジャンがなければ、お肉に使う味噌ダレも、キムチの漬けダレもなにも出来なくなってしまいます。
コチュジャンは買うと高いのですが、作ると原価は安いです!
しかし、それ以上に手間は掛かります。
動画では普段の仕込みの半量だったので、2時間くらいで終わりましたが、普段は倍の量で仕込むので4時間近くは掛かります。
ですが、やはり市販のモノより圧倒的に愛情込めて作ってるので美味しいです。
自分の楽を取るか、お客様の満足度を取るかで言ったら明らかに後者です。
正直、この動画を公開するかは迷いましたが、この動画を参考にしていただける人が1人でもいてくれたら幸いです。
来週はこのコチュジャンを使って、味噌ダレの動画を上げれたらと思います。
今回も最後までご視聴いただき、ありがとうございました!
今後、毎週金曜日の17時に動画をUPします。
KZitemライブは少し今、新店舗の打ち合わせなどでバタバタしてるので不定期にはなってしまいますが、出来る時に生ライブもやっていきたいと思いますので、引き続き宜しくお願いします!
【もつ煮込み定食 広大】
まだまだアルバイト募集してます。
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ゴールデンウィーク中には開店を予定しておりますので働けないけど食べたいという方、是非ともお待ちしております。
撮影/編集 裕介
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Негізгі бет 【必見‼】焼肉ホドリのタレの生命線!!コチュジャンの作り方教えます
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