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Негізгі бет
板チョコアイス完全再現への道
Күн бұрын
板チョコアイス完全再現への道
Рет қаралды
1,367,808
Gens
1
1
提供: 板チョコアイス(森永製菓)
www.morinaga.c...
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Пікірлер: 1,1 М.
@海野-y6r
6 ай бұрын
アイスの開発者やってました! 今後の為になれば、、、 •アイスミックスの滑らかさを出すには、オーバーラン(冷凍撹乱)する前にホモジナイザーをしなければならないですが、その時はミキサーを使うといいです!(業務用のガラス製がおすすめです)攪拌時間は大体1ℓあたり60秒です。 •あとは、ミックス作る際の入れる順番ですかね。水飴や液糖、水などを攪拌して、完璧に混ざったら砂糖や脱脂粉乳などの粉類を入れて、それが解けた後に油です。溶け切ったら80度をキープしながら1分間殺菌。そこからミキサーで攪拌し、冷却をして8°以下になったら香料を入れます。(温度が高いと香りが飛びます。)また、香料や安定剤は基本的に1日はおいたほうが香りと粘りが出てきますのですぐオーバーランを入れるのはお勧めしません。 •ココナッツ油やパーム油を組み合わせるので独自の配合がありますが、基本的にはパーム油7ココナッツ3くらいかと。。。 •数値が合わなかったのは、食品表示法的に表示しなくてもいい項目があるからです!チョコレートコーチングも書いていても、実は中に香料や乳化剤がほんの少し入っています(副剤となる為表示不要です。) 長々とすみません。ハーゲンダッツの再現もとても面白かったです!これからも動画楽しみにしています!
@炒飯-h2z
6 ай бұрын
アイス作ってくれてありがとう😭
@mktn5829
6 ай бұрын
アイスの開発者ってどうやってなるの?
@ナカチ
6 ай бұрын
有識者本当にありがたい
@海野-y6r
6 ай бұрын
@@炒飯-h2z買ってくれる人がいるから作り続けられます🥲こちらこそありがとうございます!
@海野-y6r
6 ай бұрын
@@mktn5829食品会社に入って技術開発とか企画の部署に行けると携われます!栄養士の資格を持ってると入りやすいです。最初は違う部署でもやる気を持って「開発したい!」とアピールし続けることも結構大事だったりします。笑
@celeron0510
6 ай бұрын
森永の思惑通りにこのシンプルながらにいっちゃん食いたくなる魔性の魅力を誇るアイス買いたくなって来たな
@eeee_eeee__e
6 ай бұрын
@POPEeena1しばくよん
@ayda2824
6 ай бұрын
奇遇だな、私もだ
@user-zakoman
6 ай бұрын
厳しいスケジュールによって動画が出来上がったタイミングが気温25度の日という森永製菓の予知能力
@自動放送-h2g
5 ай бұрын
GENさんが苦しめば苦しむほど、手軽に購入することが出来る有難みを感じられる。 プロモーションの効果は高いな。
@モットー-n3v
6 ай бұрын
型すら用意されてないの鬼過ぎて笑ったわ
@ギガレモン三ツ矢
6 ай бұрын
そ、そうだよな... 冷静に考えたら板チョコとアイスがマリアージュする訳ねえんだよ...なんでこんな事に気づかなかったんだ... その企業努力に努力で挑む素晴らしい動画でした 元々最強だと思っていた板チョコアイスの事を更に好きになってしまったぞ
@mitei_1205
6 ай бұрын
計算式のところに「もう誰も見てないことは知ってるよ」ってあったの見つけたの嬉しくなった🤩🤩🤩ちゃんとみてる!!!
@どんぐり-l3z
5 ай бұрын
10:01
@パラチャンネル-w2d
6 ай бұрын
いよいよ色んな企業様がGenさんのプロモーション能力の高さに気づき始めてきたな…
@うめ-y1v
6 ай бұрын
吉野家牛丼再現は流石に次の日食べにいったわ
@mw3094
6 ай бұрын
そこら辺で流れてるCMよりも購買意欲を掻き立てられる
@emakuro8775
6 ай бұрын
この人の再現シリーズ物凄い食べたくなるやつですよね…しかも再現凄いし
@dgmmdgm7924
6 ай бұрын
企業のマーケティング部署で働いてるけど、KZitemrに依頼したあと制作物を仕事中に見るのすごい楽しい Genさんに依頼したい…
@kenko-No.1
6 ай бұрын
早速板チョコアイス買った私チョロすぎる。猛烈に食べたくなった
@millefeuille13cream
6 ай бұрын
完全再現シリーズ見てるとめちゃ企業努力が感じられます ....ナゲット完全再現、続きあるんですよね
@aiueokakikukeko288
6 ай бұрын
タバスコ
@マイクロビキニトラウト
6 ай бұрын
バーベキューソースとマスタードソースね
@jitsu8499
5 ай бұрын
完成を目前にしてgenさんの肝臓がフォアグラになってそのまま失踪しそう
@ikuikuohhooooooo
6 ай бұрын
マジで食の好み一緒すぎて生き別れの兄弟かと思われるからタコス作って届けに来てくれ兄貴
@normal2036
3 ай бұрын
叶ったね
@juriiiiiiiii
2 ай бұрын
おめでとう
@SHIRO-on7hw
6 ай бұрын
負の世界にめり込んだり、物理法則無視しなきゃいけないのほんと草
@びぃあぁる
6 ай бұрын
シリコンをシリコンで型取りしようとしてるシーンに「え!?!?離型剤は!?」と叫んだ次の瞬間、Genさんの努力が生き埋めになってた。 そらそうよ……
@蒸気カラス
5 ай бұрын
ゲンゲンはわかっててやってる天才だよ インテリジェンススーパーエンターテイナーだよ
@イワ師
4 ай бұрын
カーボン冷凍ハン・ソロを例えに上げるのは笑った
@いたごもち
6 ай бұрын
買ったことなかったけど食べたくなった。買う。 プロモーション成功してるよ、流石だ
@やまやま-l9f
5 ай бұрын
板チョコうまいよ
@バモス瑠偉
21 күн бұрын
俺も舐めてたけどコレはガチ
@おーば-f3q
6 ай бұрын
サクレの再現やってほしい 氷の削り方とかレモンの漬け方とか面白そう
@user-gq6rj9kl6r
6 ай бұрын
めちゃくちゃわかります
@千-x4s
6 ай бұрын
サクレ美味しいよね〜〜!!
@1ju1sai
5 ай бұрын
フタバ食品さん案件お待ちしてます🙏
@ゆえてゃナノ
6 ай бұрын
genさんと食品系の案件って再現過程で対象の食品へのバチクソ激深掘り下げがあるから企業側も良い広告になるしgenさん側もお金もらえてええし視聴者側も案件特有の違和感なく楽しめて最強よね
@くくろむくろむ-v5v
6 ай бұрын
Genさんが苦しみながら再現動画を上げるたびに、「うん、買って食おう……」と思いを確かにする我々なのであった (お疲れ様です!板チョコアイス買ってきます)
@てーてー-q5o
6 ай бұрын
案件としては最高なんだよなぁ
@n.d6343
6 ай бұрын
あの夏に食べる板チョコアイスがたまらないんだよ、、
@sutekinaakaikeoh4403
6 ай бұрын
変態の私は真冬の北海道でも食べます
@user-cyclekajiri
6 ай бұрын
冬にこたつの中で食うのも美味いんだよなぁ
@suboro
6 ай бұрын
通年販売になってさらに分かる美味しさですよね〜
@suteki_par9546
6 ай бұрын
以前は季節限定だったんですかー それは辛い〜
@あんでん-g8t
6 ай бұрын
再現お疲れ様でした。 板チョコアイス、ただアイスに板チョコを挟んだだけだと思ってたので板チョコの食感や風味をアイスを挟んだ状態で再現するのがこんなに難しいとは思いませんでした。再現シリーズはシンプルなものこそ食品企業の創意工夫が凝らされているのがわかっていいシリーズだなあと改めて思う
@muramasa9582
6 ай бұрын
冷え冷えカチカチなのに、口に入れると滑らかに溶けるチョコ…改めて考えると凄まじい技術ですよね。
@kanade5882
6 ай бұрын
企業がこの人に頼む理由は単純でこの人の努力によって企業努力がいかに大変かわかりやすく伝えてくれてかつこの商品がどれだけ凄くて美味しいかを伝えてくれるからね
@オベローンサブ
6 ай бұрын
チョコレートが固まりにくかったのは追加した植物油脂の性質なんじゃないかと ショートニングとカカオバターでは性質が別物 チョコレートに入れる植物油脂でカカオバターに近い性質なのらイリッペバターやシアバターらしいです
@GOMADAREchannel
6 ай бұрын
28:57 ここまで綺麗に形作れるのめっちゃすごいんだけど、密造品みたいで面白すぎる
@マスニキ
6 ай бұрын
再現シリーズは計算結果が次元を超えた時おなじみの「シュア!」が一番楽しみなまである
@shio-pan
6 ай бұрын
板チョコアイスのストックがとても活かされた!!見ながら食べられる…!
@kouikamiya5644
6 ай бұрын
わかる。必ずストックしてる。
@user-gt1jf2ym8v
6 ай бұрын
一瞬やかましい声が聞こえたような。涙なしには見られませんでした。すごいなぁ企業努力。バレンタインでチョコを作るとき生チョコの方が案外失敗しないのよね。見た目もごまかせるし。テンパリングするチョコは温度管理が面倒。
@yukinko_o
6 ай бұрын
まんまと森永さんの思惑にハマって板チョコアイスを買いに行きマス
@ニックス-u3f
6 ай бұрын
私も今から買いに行きマス
@SlidingGrandpa-b
6 ай бұрын
17:50 有識の方ではないのですが過去に(以下略 チョコレートは一定の温度(方法、チョコの種類により1℃単位で違います)で湯煎をすることで結晶が出来、温度の段階によってパリパリになったり、ゴリゴリになったりします。 コーティングチョコはそれが事前にされている訳です。 またこの工程をテンパリングと言います。
@おいしいぶどう-r2c
5 ай бұрын
あわせてコメントさせていただきます お菓子の科学という書籍より チョコレートの結晶構造にはⅠ型〜V型まであり、一般に口溶けがなめらかかつ艶がある構造はIV型〜III型とされています。 各結晶はそれぞれ結合する温度が違っており、テンパリングはこのIV型〜III型に整えるために加温と冷却を練りながら行います。 また、今回おそらく動画中にも使用されているタブレット型のクーベルチュールチョコレートは湯煎のみでテンパリングの必要がないとされるものです。 チョコレートの結晶には既にある結晶をもとに結晶構造を複製する性質があるため、加温して溶かしたものに好みの結晶を加えることでも結晶を整えることができます。 夏に放置してボソボソかつ口溶けも悪いチョコはV型、I型II型はなめらかだがかたまりにくい、雑にこのような感じだそうです。 アイスのチョコは溶けやすいので、おそらくI、II型に近いものを使用されているのではないかと推測します。 テンパリングの方法としては水飴や高温シロップを添加して練る方法があったりします。 チョコレートはショコラティエという専門職があるくらいですので、やはり奥深いですね
@オシャレ系男子そーちゃん
5 ай бұрын
@@おいしいぶどう-r2cⅠ.Ⅱ型でテンパリングすると型からきれいに外れないけど添加物を加えることでテンパリングが安定しやすくなるのでやっぱり企業じゃないと難しいですね〜
@つくね-q4l
6 ай бұрын
2:26 インド人!?インド人じゃないか!!!
@k4n4sy
6 ай бұрын
インド人ソムリエ
@sh1ratama
6 ай бұрын
2:27 やかましくて大好き
@mryat
6 ай бұрын
メーカーの企業努力とGenさんの突き詰めて追い求める姿勢、どちらも脱帽です! 普段何気なく食べててもやっぱりメーカーってすごいんやな…
@TakuyaShiraishi-g8x
6 ай бұрын
Genさん、テンパリングの概念が抜けてるんじゃないかな ちゃんとテンパリングしたら、口溶け良く食感ももっと良くなりそう 次の再現シリーズも楽しみにしてます!
@samsara323
6 ай бұрын
完全再現シリーズ来た! 3:02 歯が滅びそうな音させてて草
@ゆん-v8n
6 ай бұрын
プロモーション付きの再現シリーズ来たァ!!!!!!! 後でコンビニ行こ……食いたい🤤
@仮面-w1o
6 ай бұрын
再現シリーズも先方から話がくるようになったのか。すげぇな。
@ユもも
6 ай бұрын
今更なんだろうけど、シリコンで型作るときはまず型取るものに薄くシリコンを垂らしてエアダスターとかで気泡を吹き飛ばしてから残りのシリコン入れると良いですよ! 粘土も木の板の上に置いてやれば取り回しも楽だし空気も抜きやすいのでオススメです。今後もし型取りをするときは良ければ試してみてください
@marukitune7928
6 ай бұрын
こうして見ると凄まじい企業努力があるんだなあと感心しました、アイスもチョコもこだわり抜いてるんだなぁ 関係ないけど板チョコアイス昔マンゴーのやつあったの好きでした、また出て欲しい……
@noname16167
6 ай бұрын
本家のアイスを食べながら見る時間が愉悦すぎます(そのためにコンビニ2軒ハシゴしました) チョコレートも濃厚で口溶けいいし、アイス部分もおいし〜😊
@塩ラムネ-v4l
6 ай бұрын
板チョコアイスの黒も美味いけどホワイト、あれは美味すぎて頭おかしくなる。あれは麻薬です。前は店長が発注ミスしたのかレベルで沢山あったのに今はどこ探しても全然売ってないからあったら買い占めたい。
@shio-pan
6 ай бұрын
生き埋めになりましたね笑笑 Genさんともあろうお方が気づかなかったとは…
@lapin8323
6 ай бұрын
チョコを仕事にしてる身からすると「それはガナッシュやで〜」って感じです! チョコレートの世界は本当に奥が深く専門知識が必要です。チョコ触った事ない人にこれを作らせるのは酷だな〜って思ってしまった💦 せめてモールド渡してあげて〜森永さん! チョコの最終試作は妥協でも何でもなくて最善策だったと思います!!一から作るなんて誰もやらないからビーントゥバーが流行ったんです。 でもめちゃくちゃ面白かったです!チョコの大変さも皆さんに伝わったかな〜って関係ない私まで嬉しかったです。 素敵な動画ありがとうございます。本当にお疲れ様でした!!
@オネット-h9x
5 ай бұрын
誰も完璧に作ることを求めてないよ。ゼロから創意工夫してどれだけ近づけるかやで。型なんて渡したら冷める
@lapin8323
5 ай бұрын
@@オネット-h9x 今まで見た目のクオリティがとても高かったから、それを期待してしまいました やっぱり期限が短かったのが原因ですかね、、もう少し早い段階から型作りに取り掛かって欲しかったなぁ🤔 でもあれはあれで面白かったですね!
@もうもえん
6 ай бұрын
久しぶりの再現シリーズめっちゃ嬉しい
@noah_782
6 ай бұрын
テンパリングしてないからかなぁ。 固まったチョコレートは結晶化してるんですけど、溶かして再凝固すると結晶構造(Ⅵ型、Ⅴ型など)が変わって食感や舌触り、見た目が大きく変わってきます。 脂肪分や添加物でテンパリング温度が変わってくるので難しいですね。 元パティシエですが複雑な理解はしてないのですみません。 ちなみにコーティングチョコレートはテンパリング不要でツヤとパリパリ感がでる便利なものです。名前の通りコーティング用なので手っ取り早く綺麗に仕上がる反面、風味が宜しくないのであくまでコーティング(表面のみ)用です。
@01anonymous89
6 ай бұрын
琵琶湖が滋賀県の16%しかないってマジ?琵琶湖が滋賀県そのものじゃないのか…
@Neck-Less-Man
6 ай бұрын
滋賀県民にめちゃくちゃ喧嘩売ってて笑う
@鍛冶屋郎
6 ай бұрын
琵琶湖なかったらそれはもう滋賀県じゃないから大体あってるby滋賀県民
@suraimu-cm8sk
6 ай бұрын
滋賀って琵琶湖があるのは知ってるけど、逆に他なにも知らない。
@鯖犬-c1s
6 ай бұрын
滋賀県民だけど正直16%は納得いってない
@affinity8192
6 ай бұрын
三重と隣接してる山の部分が足引っ張ってる
@かるむんのサブ垢
6 ай бұрын
森永は何も分かってない Genの再現シリーズに1ヶ月なんて期限を設けてはいけない 再現シリーズは長い時間をかけ完全再現を探求し、Genがどんどん苦しんでいくのが面白いんだよ それで一切妥協しない完全再現の食品が完成して、そのカタルシスを味わうのが良いわけ 1ヶ月はGenの苦しむ期間的にも、再現のクオリティ的にも足りなさすぎる
@かるむんのサブ垢
6 ай бұрын
森永の 「最近Genって奴が流行ってるらしいな...せや!ウチも再現シリーズやってもらお、あー期限は1ヶ月ね😉」 と言うGenの『良さ』を理解せず、ただ再現シリーズをやれば話題性が生まれるだろうと言う浅はかな思考が透けて見える なので是非とも制作期間3ヶ月を設け、リベンジ編をやっていただきたい。 そん時は板チョコアイス私も食べてみるから。 森永、お前が始めた物語だろ。
@Tanaka_Kakarot
6 ай бұрын
わかるわ だからこそ再現シリーズで一部でもお手上げになった時の天晴れ感が際立つんよ 1周目で食いたくなって、2周目は商品を買ってきて食いながら見るのがいいのに、クオリティ落ちてると1周目で「まぁいっか」になっちゃうよね
@justliveallright
6 ай бұрын
それな
@みどりくん-e5f
6 ай бұрын
こんな企業だからグリコ森永事件の被害者になるんだ
@kazooy3492
6 ай бұрын
言いたいこと全部言ってくれたわ
@user-Ruriiro929
6 ай бұрын
18:02 ラムダのお菓子の家とか見たらチョコレートの湯煎温度が関係してそうだけどなぁ🧐
@jagerky3624
6 ай бұрын
再現お疲れ様でした! 素人の考えなんですけど、ガリ◯リ君って外身を凍らせてそこに中のアイスを入れてるらしいのです、なんでこの板チョコももしかしたらサンドするのではなく注入してるのかな?と感じました。 美味しくするため食品会社さんの知恵と努力は本当に大変で、すごいと改めて思いました。 GENさん&森永さんありがとー!
@key355
6 ай бұрын
案件なのに、こんなに楽しめる動画作れる人ほかに知らない。比較することで企業努力もしっかり伝わってすごい。早速板チョコアイス買ってきまーす。
@ケルシャー
6 ай бұрын
0:54 板チョコアイスカラーの板チョコアイス御殿はうらやましい
@sutekinaakaikeoh4403
6 ай бұрын
アル中の私が好きな唯一のアイス Genさんとは運命を感じる(笑) しかし 前半無茶苦茶面白かった
@瓦屋-o7l
6 ай бұрын
やっぱりチョコに関してはテンパリングは必須かと
@ghoti_
6 ай бұрын
これ見ながらいてもたってもいられなくなって学生以来本当に久しぶりに板チョコアイス買いに行った、プロモーション力すごいよ…
@gomineet
6 ай бұрын
2:27 ウィィィィィン🇮🇳
@whiff_kindergarten
6 ай бұрын
作った方が安いしうまいし完成されてるっていうオチが確定してる以上案件に向きすぎているシリーズ
@958ajt3
6 ай бұрын
Genさんほど成分表を解き明かすことに力を注いでる人を知らない。ここまで来ると本当にすご過ぎて尊敬する。
@mizumi2550
6 ай бұрын
なお大抵物理法則を無視する成果物ができる模様
@SS-dy6df
6 ай бұрын
製品のパーセントは大体まるめてるから合計すると100超えがちw
@gecko_4920
6 ай бұрын
Genさん、サクレの再現がものすごく見たいです。 あの独特の氷のサクサク感と輪切りレモンの感じは、果たして再現可能なのか…知りたいです。アイスのシーズンに、是非
@cbh39
6 ай бұрын
ジャンボ、雪見だいふく、ピノなどもやってほしい!!
@たまごひな-x2d
5 ай бұрын
このアイス見たことはあるなぁぐらいだったのにこの動画見たらスーパー行くたびに目に入ってきてとうとう買ってしまった…!すごいプロモーション力! 美味かった!
@sanoz9939
6 ай бұрын
毎度再現シリーズには脱帽です。 Genさんの動画を通して世の中の商品ひとつひとつにはとてつもない企業努力があるんだなと気付かされ、そしてそれを安く買えるのすごくね?と毎回思ってしまう。。。 ありがとうGenさん。ありがとう森永製菓。
@mikiploon1992
6 ай бұрын
久しぶりの再現シリーズ(げんさんが苦しむシリーズ)嬉しい!!! 1か月おつかれさまでした👏
@N8_9
6 ай бұрын
この動画を見たせいでお金を下ろすために行ったコンビニで思わず買ってしまいました 企業努力のうまさを味わいました🤤
@連帯保証人-f6k
6 ай бұрын
AI画像生成?めちゃくちゃドンピシャの画像出てて草。呪文詠唱むずそう
@devil_micaela
4 ай бұрын
消えてしまったサイゼリヤのあのフォークがろくに通らなかったアイスティラミスを再現して欲しい····· あれ大好きだったのに·····なくなった、、、、、アイスティラミス、、、、、、
@いろはす-n8f
5 ай бұрын
最高のプロモーションだと思う笑 板チョコアイス買ってくるわ
@ラック-y7v
6 ай бұрын
GENさんの完全再現シリーズは、案件でも、莫大な時間と努力をかけてこそ、真価(出来の良し悪しはこの際あまり関係ない。GENさんが納得or妥協するレベル)が発揮されると思うので、今回、案件先が期間指定してきたのは、かなり悪手だと思うので、これからGENさんに案件(再現シリーズでの)を持ってくるなら、材料とか型とかヒントとか無しでも、せめて取り掛かる時間(期間)だけは、指定しないで欲しいなと思いました。GENさんの”果て”まで見届けるのが、再現シリーズの醍醐味だと思うので。今回みたいに、限られた時間のせいで、GENさんが仕方なく妥協した(渋々諦めた?)のが、悲しいです。
@KeepOnlyOneLove005
5 ай бұрын
森永さん大成功だよ。 めっっっちゃくちゃ板チョコアイス食いたい!!!!
@かにせん-t3x
6 ай бұрын
甘ったるそうだなあといつも敬遠していましたが、これを見てどうしても食べてみたくなり、家族全員分買いにいきました。 たしかにチョコが噛んだ瞬間はパリッとするけどすぐに溶けて滑らかになり美味い…‼︎
@ペケポン-n8d
6 ай бұрын
まぁ…車でも工業製品でも一番製造コストが掛かるのは金型なんで個人レベルだと型の再現が一番大変かもしれませね。
@徒々兎人-e7v
Ай бұрын
これ見て板チョコアイス買うといつもよりうまく感じる
@キノルーム
6 ай бұрын
アイスの再現、チョコの再現、型の再現を全部1か月以内に仕上げるのは本当に厳しすぎて草
@masshiro00
6 ай бұрын
案件関係なくpart2やってくれてもええんやで
@manato5351
6 ай бұрын
これ制作者がこの動画見ての反応とか感想知りたいなー
@たまごかけごはん-z4x
6 ай бұрын
ai画像生成使いこなしてておもしろい笑笑
@ゆきし-s5w
6 ай бұрын
約150円でこのレベルが食えるのは、改めてありがたいと思うこの頃である
@RK-is5un
6 ай бұрын
料理チャンネルでこの人ほどAI画像編集が役立つチャンネルやってる人居ないと思うw
@ああ-j3j9s
6 ай бұрын
genさん、いつもありがとう 森永製菓様、この人に再現させてくれてありがとう
@noa5575
6 ай бұрын
この動画のおかげか、分かりませんが··· 近くのスーパーとコンビニ 板チョコアイス、どこも売り切れでした(苦笑) Genさん人気者で、よかよか。
@moisan0225
6 ай бұрын
はちゃめちゃに板チョコアイス🍫が食べたくなりましたので、まんまと森永さんの思惑にハマりました。 再現お疲れ様でした!
@channel-or1ce
6 ай бұрын
その昔砂利みたいなアイスを作ってたGenさんがここまで来るとは…
@じゅんじゅん-o8o
6 ай бұрын
これのせいで今日買っちまった。久しぶりに食べたけどまじで美味すぎる
@Yua-LOVEGhost
6 ай бұрын
きたー!板チョコアイス大好きなので嬉しいです!
@Cream256
6 ай бұрын
Genさんのチャレンジを通して、製菓メーカーやパティシエ、ショコラティエの技術水準の高さ、努力を教えられた気がします。面白かった!
@mofumofuf
6 ай бұрын
型取りして机叩いてるところだけ見たら、粘土で遊んで上手くいかなかった駄々っ子
@rteea3568
6 ай бұрын
マヨネーズ再現の時の乳化の知識(泡立て器の使用)とハーゲンダッツ再現の時のアイス作りの知識(アイスメーカーの使用)が活きてる
@蒼条シエラ
3 ай бұрын
九州の給食に出てたらしいんですけどムースってアイスがあります。ぜひ再現してほしいです!!
@hanjajaja114
3 ай бұрын
セブンにもありますね
@HELVETIA-gk1ih
6 ай бұрын
こういうgenさんみたいな誰も傷つかない人の動画大好き
@まりも-s7e
5 ай бұрын
アイス再現結構やってきたからそろそろゴマ砂利アイスリベンジ編も見てみたかったりする
@legato9193
6 ай бұрын
まさかクラフト方面のスキル求められるとは思わんやんなw
@カイリ-f9d
6 ай бұрын
この人の案件動画は面白くて好き 毎回全力で楽しい
@monechimochy
6 ай бұрын
インド人生き返れ生き返れ…
@アヒルの子-w9k
6 ай бұрын
再現シリーズ大好きです! やっとチョコがうまくいったと思ったら今度は型で苦戦してて笑ってしまいましたw 再現ってほんと大変なんだなって毎回思います。 Genさんの凄さも企業の凄さも両方わかる動画でした!
@ソクラテスとプランクトン
6 ай бұрын
この案件、森永にとってどれだけプラスになったか。 登録者数 再生数 そしてこの尺の長さ その尺の間に何回『森永』って連呼されたか そして、『森永』がどれだけ素晴らしいかを画面越しで勝手に紹介される利点 下手なCM流すより、直接どんな所が素晴らしいかを伝えられ、中には手に取って買ってみようとする好奇心まで煽る仕様。
@うめおにぎり-z5n
3 ай бұрын
サーティーワンのポッピングシャワー完全再現の動画出るの待ってます😭家で大量に作りたいです😭
@あゆか-u4z
6 ай бұрын
コンビニのサラダチキンの再現も何卒、、、!! 「サラダチキン レシピ」で調べても真っ白の柔らかい鶏ハムしか出てこない、ほんと参る😢😢
@りか-d4h
Ай бұрын
サラダチキンは商品名。 基本の鶏ハムにハーブや香辛料を足したものですが、それらの配合割合は企業秘密だと思います。 作る時にクレイジーソルトやマジックソルト、シーズニングスパイス等を使うとそれっぽくなる。 ねっとりしたジュレでコーティングされていますが、その原料は鳥の皮の煮凝りやゼラチン添加だと思う。 鶏ハムを加熱する時に控えめの水で蒸すように茹で、火が通ったら茹で汁に好みの味を付けるなどして「汁ごと冷蔵」すると茹で汁が市販品のジュレのように周りに絡みます。
@こへこへ-v5t
6 ай бұрын
KZitemのCMよりGenさんの動画の方が訴求力ありそう。
@小椋武憲
6 ай бұрын
再現シリーズ待ってました🥳 板チョコアイス、簡単に出来るかと思ったらスゴイ難しいんですね😵 再現に食品科学を取り入れているのがスゴイ😎 やはり企業の商品開発や製造能力にかける金と時間はスゴイですね😩 次回楽しみです🤗
@DopeOne963
6 ай бұрын
これってGenちゃんでも再現できないんだぜって森永のプロモーション??😂
@社畜-e7g
6 ай бұрын
チョコを手作りするKZitemrは見たことあるけど粉糖を手作りする人は初めて見た
@鉞秀人
5 ай бұрын
ちょいちょい挟まるAI絵がジワジワくる有り得なさで草
@sakai5885
6 ай бұрын
ちょうど今日初めて板チョコアイス食べました。 美味しすぎてビビりました。 一般人の私はこんな高度なアイスを100円ちょっとで食べられる幸せを噛み締めながらまたお店で買います。
@Aleksi-rg1lp
6 ай бұрын
野望がスゴい。板チョコアイスはパリパリ感とチョコ、バニラがまじウマイ。
Пікірлер: 1,1 М.