リクエストが多く寄せられた「ぶりの味噌煮」の作り方をご紹介します。
疲れた体に染み渡る、味噌のやさしい味つけが美味!
白いご飯もすすむ事間違いなしの一品です。
輪切りにした生姜と白髪ねぎもポイントですよ♪
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『「田舎そば川原」恵美子さんの料理帖』
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『ひとつひとつ、たいせつに。』
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▼材料
ぶりの切り身:2切
<調味料>
長ネギ:少々
生姜:少々
水:150cc
酒:大さじ3
みりん:大さじ2
砂糖:大さじ2
醤油:小さじ1
味噌:大さじ3
▼ポイント
ネギは繊維に沿って細く切り水にさらす
輪切りにした生姜は魚の臭み消しに◎
煮汁で味噌を溶かす
水分が足りない場合は少量の水を足す
時々蓋をとり、ぶりに煮汁をかける
煮汁を全量かけ白髪ねぎを盛り付けたら完成!
サバや、焼いたイワシでも味噌煮がつくれますよ♪
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▼田舎そば川原 【定休日:木曜、金曜】
住所:香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主:川原恵美子
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Негізгі бет 【保存版】ぶりの味噌煮の作り方|大人気!魚の煮付けレシピ
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