در زبان ترکی کلمه شیش به معنی سیخ و تاووک به معنی مرغ هست. شیش تاووک یه نوع کباب مرغه که مواد مارینت اون بر پایه ماست و سیر و سایر ادویه هاست. این غذا در اصل ترکی بوده، اما امروزه در بسیاری از مناطق خاورمیانه سرو میشه و در لبنان هم غذای محبوبی به حساب می آید
این غذا اصالتاً ترکیه ای است. امپراتوری عثمانی (ترکیه) مدتی بر لبنان حکمرانی کرد و بر غذاهای لبنان هم تاثیرگذار بود. این غذا امروزه در خاورمیانه طرفداران زیادی داره. گرچه عده زیادی فکر می کنند این غذا اصالتا متعلق به لبنان است. در هر صورت فرقی نداره بهتره بگیم این غذا متعلق به خاورمیانه است.من در این ویدیو این جوجه کباب ترکیه ای را در ایرفرایر به شما آموزش میدهم تا به راحتی بدون منقل و دود یک جوجه کباب نرم و آبدار را تهیه کنید و لذت ببرید
مواد لازم برای جوجه کباب ترکی(شیش تاووک, شیش طاووق)
سینه مرغ: ۵۰۰گرم
ماست:۱/۲پیمانه
نمک:۱قاشق چایخوری
پودر زیره:۱/۲قاشق چایخوری
فلفل سیاه:۱/۲قاشق چایخوری
فلفل قرمز پرک:۱/۲قاشق چایخوری
فلفل قرمز:۱/۲قاشق چایخوری
سیر رنده شده:۱قاشق چایخوری
دارچین:۱/۴قاشق چایخوری
رب گوجه فرنگی:۱و۱/۲قاشق غذاخوری
آبلیمو:۱و۱/۲قاشق غذاخوری
پاپریکا:۱/۲قاشق چایخوری
روغن:۲قاشق غذاخوری
زمان بندی بخش های مختلف ویدئو:
00:00 شروع ویدئوی آموزش جوجه کباب ترکیه ای(تاوک شیش)
00:24 تکه کردن مرغ برای جوجه کباب ترکیه ای(شیش طاووق)
01:57 اضافه کردن ماست به جوجه کباب ترکیه ای(تاوک شیش)
02:11 ادویه های مورد نیاز برای جوجه کباب ترکیه ای در ایرفرایر(شیش طاووق)
03:15 مدت زمان استراحت مرغ مزه دار شده در یخچال
03:40 نحوه ی به سیخ کشیدن جوجه کباب ترکیه ای(شیش تاوک) (شیش طاووق)
04:49 نحوه ی پختن جوجه کباب در ایرفرایر
05:22 درجه حرارت و مدت زمان پخت اولیه جوجه کباب در ایرفرایر(شیش تاوک, شیش طاووق)
05:44 برای نرم و آبدار شدن و براق شدن جوجه کباب در ایرفرایرحین پخت چه کار کنیم؟
06:16 مدت زمان پخت طرف دیگر جوجه کباب ترکیه ای در ایر فرایر
07:08 آماده شدن جوجه کباب ترکیه ای(شیش تاوک، شیش طاووق)
Негізгі бет با ایرفرایر جوجه کباب درست کن _ جوجه کباب استانبولی (شیش تاووک) در ایرفرایر
Пікірлер: 54