Baba Neagră este un desert tradițional din Moldova, care își are denumirea de "neagră" de la prezența caracteristicii cromatice, iar "babă" pentru că era pregătită îndeosebi de bunici pentru nepoței. Baba neagră se servea la nunți, cumetrii, zile de naștere și mese de pomenire ca desert.
Pentru a pregăti baba neagră este nevoie de următoarele ingrediente:
- 10 ouă;
- 300 g de făină;
- 300 g de zahăr;
- 500 ml de lapte;
- o lingură si jumătate de bicarbonat de sodiu;
- 250 ml de chefir;
- 200 ml de ulei de floarea soarelui;
- unt pentru ungerea castronului.
Mai întâi se amestecă ingredientele uscate( făina, zahărul și bicarbonatul de sodiu), după care se adaugă uleiul, chefirul și laptele. Pentru cei ce doresc pun vodka sau vin alb de casă. La ultima etapă batem ouăle cu mixerul până devin spumoase. Ouăle le introducem grijului in aluat. Ungem castronul cu unt și turnăm amestecul. Acoperim cu o folie de aluminiu sau cu un capac.
Odinioară, in satele Moldovei, baba neagră era coaptă în cuptor- castronul era pus de cu seară pe carbuni încinși și era scos abia dimineața. Noi coacem baba neagră în cuptorul electric o oră și jumătate la 180 de grade, după care coborâm temperatura la 100 de grade și mai coacem o oră și jumătate. În timpul coacerii nu deschidem cuptorul!!!
Când desertul e gata, îl scoatem și îl lăsăm o oră pe masă să se răcească, după care poate fi servit. Baba neagră o putem servi cu lapte condensat, sos de caramel( • Babă Neagră | Gateste ... ), dulceață sau cu Înghețată. Desertul este fin și moale ca un sufleu, dar în același timp are multe bule mici plasate uniform și își restabilește forma după ce îl apeși cu degetul. Poftă bună! Gătește cu Nadia!
Pentru mai multe rețete delicioase accesați canalul meu de youtube / @gatestecunadia8636
Pagina mea de Instagram / gatestecunadia
#moldova #mancaretraditionala #traditional #baba #babaneagracalanord #nord #desert #dessert #recipe #reteta #eatlikemoldavian #food #traditionalfood #youtube #youtuber #instagram #youtubeislife #subscriber #youtubeguru #youtubecontent #newvideo #subscribers #youtubevideo #youtub #youtuber #youtubevideos
Негізгі бет Babă Neagră | Gateste cu Nadia
Пікірлер: 21