Es gibt ein einfachen und günstigen Trick, damit der Teig gleichmäßig dick ausgerollt werden kann. Dazu nimmt man einfach zwei dünne Holzleisten als Führungsschienen auf denen das Nudelholz aufliegen kann. So wird der Teig schön gleichmäßig ausgerollt. Das Ergebnis ist perfekt durchgebackenes Gebäck.
Zutaten für Gewürzspekulatius:
250 g Butter
200 g Zucker
500 g Mehl
1 TL Kardamom
1 TL Zimt
1 TL Nelke(n) - Pulver
1 TL Backpulver
1/2 TL Wasser
60 g Mandel(n), Blättchen
Butter und Zucker schaumig rühren, die restlichen Zutaten (Gewürze, Mehl, Backpulver, Wasser) löffelweise dazugeben und gut durchkneten. Auf einem gefetteten Backblech bei 200°C ca. 10-15 Minuten auf der mittleren Schiene gold-braun backen.
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Backfans aufgepasst: Teig mit dem Rollholz gleichmäßig dick ausrollen
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