Ciao a tutti, oggi preparo il bacon affumicato.
Ingredienti utilizzati nel video:
5,200 Kg di Pancetta di maiale fresca
240 gr sale fino
240 gr Zucchero di canna
20 gr aglio in polvere
20 gr rosmarino secco
Legnetti di ciliegio per l'affumicatura
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Негізгі бет Bacon Affumicato fatto in casa
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