백선생님에겐 죄송합니다. 짜장 만들어 드시려거든 시중에 사자표 볶음 춘장이라고 팝니다. 사자표 홀춘장도 좋습니다. 이 춘장이 국내 대부분 중국집에서 쓰는 춘장입니다. 다른 춘장하곤 맛 자체가 다릅니다.
@김미란-s3e
Жыл бұрын
오늘 따라서 해봤어요. ^^ 너~~무~~맛있게 됐어요. 애들도 너무 맛있다고 면 추가 까지 했어요.^^ 영상 감사합니다.
@ArsinoeSkyBlue
Жыл бұрын
집에서 해 먹을바엔 차라리 짬뽕 추천.. 냉동 모듬 해물과 사골 베이스인 짬뽕다시, 그리고 고운 고춧가루, 양파만 있음 끝..거기에 불맛 기름까지 화룡정점으로 떨어뜨려주면 완벽한 불맛 짬뽕.. 레시피 알고난 뒤부터 입맛 없을 땐 집에서 짬뽕 만들어 먹음.면 넣으면 짬뽕, 밥 넣으면 짬뽕밥,,,소주 안주로도 끝내줌.. 대부분 중국집이 귀찮고 시간 걸린다고 볶지않고 그냥 재료 왕창 다 털어넣고 마치 라면처럼 끓여 만드는데 재료를 먼저 기름에 볶은 뒤 나중에 물 넣어 끓이면 훨씬 맛있음. 교동짬뽕이 바로 이렇게 볶아서 만드는 짬뽕임.그래서 불맛나고 맛있는거지.
@ASAPHKF
4 жыл бұрын
3:12 설탕을 넣는 이유: 비단백 갈변 반응 유도, 카라멜라이징(마이야르반응 채소버전) 설탕 -> 캬라멜 카라멜 맛 남(감칠맛)
@겜덕후-y2t
9 ай бұрын
더 미식 짜장면인가..? 그거 맛보고 입버려가지고 백종원 선생님 요리영상보고 속이 좋아지고 힐링됐어요 하림에서 나온 미식짜장은 속이 미식거려... 못먹겠드라고요..
Mr Baek, I'm a huge fan from Malaysia. I've been following your other videos and came across this video for jjajangmyeon using your sauce. But I realise there is no English subs for international viewers like myself. Would it be possible to provide English subtitles for this video too? Many many thanks Mr Baek.
@choding00l00
3 жыл бұрын
we don't know english. speak in korean
@hennihette
3 жыл бұрын
@@choding00l00 lol was geht?
@hohoday2664
2 жыл бұрын
@@choding00l00 shut up soon feel
@mekha533
2 жыл бұрын
@@choding00l00 "영어 cc 좀 올리세요" 라고 했어
@나이-m1n
Жыл бұрын
@@choding00l00 번역기능있는데 왜 시비냐ㅋㅋ
@이병섭-b6g
4 жыл бұрын
감사합니다 조언잘듣고잘보았 씀니다. 맛 있게보입니다 안녕히
@정효성-p5n
10 ай бұрын
마늘은 안 드가나요?
@제르라이-d1i
4 жыл бұрын
6:02 어릴때부터천재였잖수.....
@행복-c9o
11 ай бұрын
해먹고 싶어 춘장 구매했는데 식용유가 저렇게 많이 들어가나 다이어트는 포기해야하나
@whitemong566
4 жыл бұрын
서울 중심가 어느구에 있는 홍콩반점은 맛과 면이 너무 떨어져서 실망했는데요ㅜㅜ 미스테리 쇼퍼 업체말고 지원자를 직접 뽑으셔서 매장 체크해주세요 매장별로 음식 맛이 들쭉날쭉 이예요 ㅜㅜ
@doitdoit975
5 ай бұрын
생각보다 춘장을 오래 볶아야되더라구요 쪼금만 볶았더니 쿰쿰한 냄새가 나더라구요. 간짜장은 못먹겠고 그냥 물이링 msg 넣고 푹~끓이니 괜찮아졌어요
@유지아-p9t
2 жыл бұрын
감사 합니다~😝
@solk1476
4 жыл бұрын
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜 공감되는게 msg 뭐가 어떻게 안좋은지 연구결과도 없는데 그냥 화학이라고 싫어하는사람들 굴소스쓰고 외식하고 요리수나 연두는 괜찮겠지!? 하소 쓰는거 정말 꼴불견.. 사탕수수에서 감칠맛만 순수하게 화학기술 통해서 뽑아낸게 지금의 미원이고 msg가 (적어도 아직까지는) 나쁜게 아닌데.. 광고 판례도 있을걸요? 예전 미원 나쁜것처럼 광고해서 우린 msg없다 라고 광고한 업체 패소해서 벌금 물었던거?ㅋㅋㅋㅋ 여러분.. 맛있으면 0칼로리래잖아요.. "고기와 밀가루를 멀리하면 오래 살 수 있다. 하지만 그러면 딱히 오래 살 이유가 없다" 이 말도 공감하시면서 좋아하시잖아요 ㅋㅋㅋㅋ 제발 msg에 대한 편견을 좀 깨주세요.. 토마토와 조개류에 가장 많이 들어간 맛 성분도 엄연히 따지면 msg입니다 ㅠㅠㅠㅠ
@sugar9235
4 жыл бұрын
맞아요 👍👍👍👏👏👏
@sangahlee4741
4 жыл бұрын
아직 어느쪽이 맞다 아니다 할 과학적 근거가 없으니 서로의 의견을 존중합시당!! 사실 싫어한다고 하면서 정확하게 뭐가 msg인지 모르는 사람들은 있지만 요즘은 msg 안들어간 음식 찾기 힘드니까요 어쩔 수 없이 먹게 되는 부분도 있어요ㅠㅠ 물론 무조건 나쁘다고 비난하는 것도 바람직하지 않지만요! 누가 맞다 누가 틀리다 할 문제는 아닌듯해요!
@ysw9771
3 жыл бұрын
@@sangahlee4741 이건 뭔 개씹소리래;;유해하다는 근거가 아직까지 없으니까 무해하다고 봐야지 뭔 양쪽을 존중해;;;
@gammalee2685
5 жыл бұрын
첫 장면 보자마자, 짜장은 사먹는 거구나! 깨달았습니다. 기름 저리 쓰면 엄마한테 혼나지요.
@강승훈-r2q
5 жыл бұрын
저 기름 다 짜장소스 만들때 다시 들어갑니다 ㅎㅎ... 그만큼 짜장이 원래 기름지단 거
@행복합시다-n8v
4 жыл бұрын
춘장볶을때 쓰던기름 모아서 다른데 다시 쓰셔도 괜찮던데요
@iac3082
3 жыл бұрын
정확한 계량이 없는게 아쉽네요. 그리고 종이컵 보다 숟가락으로 계량하면 더 좋을꺼 같습니다.
@oldjeans2051
3 жыл бұрын
음식점을 하고 계신데도 직접 만들어 먹을수 있는 레시피를 알려주시는 거 너무 감사합니다!! 돈마니 벌면 벡종원씨 음식점서 외식도 많이 할게용!
@이성용-c1w6h
2 жыл бұрын
춘장은설탕을 넣어 함께 볶아야 색과 맛과향이 좋다 한스픈ㆍ요줌은 ㆍ
@안주현-l7t
Жыл бұрын
해보니까 쉬워요.^^ 감사랍니당
@user-nm6bd3wt2f
5 жыл бұрын
백종원님 언제나 영상 잘보고 있어요 힘내세요♥♥♥
@행복합시다-n8v
4 жыл бұрын
춘장은 사실 사x표 춘장쓰는게 맞는거같더라구요. 하나 더 붙이자면 춘장볶을때 콩기름식용유는 춘장에서 콩 비린내가 많이나서 저는 비추요. 차라리 카놀라유를 쓰시던가.. 고기 사면서 정육점에서 돼지비계같은거 싸게 주거나 공짜로도 얻을수있는데 이게 풍미가 가장 살더군요
집에서 춘장 만들기는 어렵겠죠? 한국재료 없는 곳에 살다보니 뭐든 직접 만들어야 해서~^^
@michaeljung9064
4 жыл бұрын
흠.. 짜장면. 미국 산타클라라 홍콩반점! 맛 별로 없어요... 미국 오실때 제발 한 번만 들어보시길...
@LK-fj4wm
4 жыл бұрын
미국사람 스타일로 변경되었나봐요.ㅎㅎ 컵밥도 한국인 입맛엔 맛 없다네요.
@마벤져스
2 жыл бұрын
홍콩반점 맛없음
@kathypark5997
10 ай бұрын
복은 짜장소시 사도 다시 기름 넣고 볶아야 됩니까?
@카롱-z7k
Жыл бұрын
우리아들 초3인데 오늘 학교급식에서 짜장이 나왓는데 밥비벼먹는데 너무 맜잇엇다고 엄마도 해줄수있냐고.. 백쌤 믿고 해보겟습니다~^^
@taeilkim6545
2 жыл бұрын
백종원의 요리방송... 밤에 삼계탕이 먹고싶어서 잠을 못잘 때 만드는 방법 1. 인삼 중간 크기 2개 없으면 그까이거 안 넣어도 되쥬 2. 닭 작은거 한개 없으면 그까이꺼 안 넣어도 되쥬 3. 대추, 밤. 약간 없으면 그까이꺼 안 넣어도 되쥬 4. 쌀 한공기 없으면 그까이꺼 안 넣어도 되쥬 5. 물 두그릇 없으면 그까이꺼 안 넣어도 되쥬 6. 마늘 없으면 그까이꺼 안 넣어도 되쥬 그냥 먹지말고 잠이나 자면 되쥬~~ 끝~ 난 백종원 나오는 방송은 음식만드는 방법 배우려는 목적이 아니고 그냥 개콘이 없어져서 재미로 본다 -끝- 난 없는 재료는 방방곡곡을 뒤져서라도 찾아서 넣고 만드는 전문성이 있는 음식이 아니면 죽어도 안먹는다. 하지만 코메디는 좋아한다.
@Jinita-r3t
8 ай бұрын
원래 짜장에 양배추가 들어가나요?
@동정-f9g
5 жыл бұрын
모든 음식 할때 야채 숨을 죽여야 하는 건가요? 숨 안죽이면 못먹는 거죠? 근데 야채 숨이 뭔가요??
@오레오푸
5 жыл бұрын
야채를 덜 볶았을 때 생 야채 그대로의 단단한 식감이 남아있는 것을 숨이 안죽었다고 합니다. 숨이 안죽었다고 못먹지는 않고 요리에 따라 다른것 같습니다. 아삭한 식감이 필요한 경우에는 숨을 적게 죽이고 적당히 익히면 숨이 죽는데 과하게 익히면 너무 물러져서 식감이 너무 흐믈해져 맛이 없을 수 있습니다.
@justinkwon9325
5 жыл бұрын
야채가 빳빳하면 숨이 안죽은 거고 ... 약간 부드럽게 말랑말랑해 지면 숨이 죽은 거임 ... 야채가 숨이 죽어야 하는 요리가 있고, 신선한 채로 먹는 게 좋은 요리가 있음 ... 중국요리 특히 북경식에서는 강한 불에 살짝 야채를 겉만 익혀서 야채의 신선한 맛과 익힌 맛을 동시에 느낄 수 있도록 하는 조리법이 일반적임.
@kylelee1506
3 жыл бұрын
굴소스에 글루타민산 나트륨 즉 MSG 다량으로 들어가있음 ㅋㅋㅋ 중식에 MSG는 꼭 들어감 이거 없으면 음식이 맛없지..
@그려려니-e6b
Жыл бұрын
전분을 넣으면 더 맛있나요.. 개인적으로 전분을 넣지 않은게 맛있는데 개인 취양일까요?
@윤창만-s1b
3 жыл бұрын
기름범벅.당뇨혈압에먹어도조을까?
@박윤-h2r
4 жыл бұрын
헐ᆢ이 레시피로 만들었는데 중국집 자장면보다 더 맛있게 되었어요 우리 가족들이 최고라고 칭찬하네요^^ 감사~~감사~~
백종원님은 라드 안쓰시고 식용유 쓰시네요? 정육점가서 그냥 달라하면 주던뎅 짜장에 넣을 고기 사는 김에 받아서 같이 넣으세용 식용유에 양배추 굽는것보다 훨 맛있어용
@wanaogilvie5191
3 жыл бұрын
백선생님, 이번엔 짜장면 해먹고싶은데, 얼만큼 간장,물,etc 넣어야하는지, 또 재료도 적혀있지않네요. 전, 닭곰탕, 소갈비찜을 선생님 비디오에서 보고 그대로했는데 하나밖에없는 자식(아들)이 너무 맛있어해 흡족해하고있어요. 오늘은 내생전 처음 깍두기를 담았는데, 너무 맛좋은 깍두기 냄세가나서 기대됩니다. 고국에선 음식을 전혀 안하다시피해서, 기본 상식이 결핖하나, 백선생님께서 하시는걸보고하면 못할것없을만큼 자신이서요. 여기 제가 사는곳에선(미국), 선생님 제품을 사는것이 불가. 아들이 내일 아마존에서 찿아보겠다했어요. 가능하면 선생님제품을 사용하고싶거든요. 선생님, 음식하는걸 제일 싫어하고 하지도앉고 살던제가, 이리로 41년전에왔는데, 이젠 먹고싶은것 다 먹을수있어, 하나님께, 선생님께 감사, 또 감사드리고있어요. 72살 (지난해 9월)돼서야 한국 음식 싫컷 먹고 살게됐네요. 😁 선생님 최고 !!! 건강하시고 많이 가르쳐주세요. 😍 아들 좋아하는것 해서 먹이는 재미가 쏠쏠하고, 매우 행복합니다. 저의 친구들에게 선생님 자랑하고있어요.
@khj-qd8bb
4 жыл бұрын
짜장만들어서 냉동보관해두고 먹어도 괜찮은가요??
@Nubguri
3 жыл бұрын
너무 감사합니다!!!
@misunlee2001
2 жыл бұрын
외로분 해외살이 6살아들이 한국에있을때는 짜장면 별로 안좋아하더니만 갑자기 짜장면 노래불러서 찾아보니 우리백쌤이 친절히 가르쳐주시네요ㅎㅎ 주말엔 짜장면^^*
@LanguageFactory
2 жыл бұрын
2년전에 올리셨네요 ㅎ 미국에 살고 있는데 오늘 고등 3년생 아들이 갑자기 짜장면이 먹고 싶다해서 따라했는데 대박~~짜장면집 차릴까 고민중(ㅎㅎ)입니다. 레시피 감사합니다^^
@izziel
Жыл бұрын
춘장 볶은후 덜어두었던 기름 사용하신건가요? 그거써도 되나해서요..
@soma-qw1se
5 жыл бұрын
자막하신분이 만능양파하신분이랑 같은분인느낌이에요 ㅎㅎ매력잇어요 자막...ㅋ ㅋㅋㅋ
@123풀깍는남자
4 жыл бұрын
UM
@이성용-c1w6h
2 жыл бұрын
묘리는 건강 백종원 씨 화이팅입니다 많이노력하고 많이알고 음식에 많이수고하시고 주ㅡㅡ욱 화이팅입니다ㆍ
@김고은-g3v
2 жыл бұрын
이거 할 수 있어요?~ ㅎㅎㅎ 빵 터짐ㅎ
@gastank3287
2 жыл бұрын
감사합니다 집에서 한번 만들어 먹고싶었는데 따라해서 중국집정도는 아녀도 조금 짠 짜파게티 정도까진 만들어 먹었어요
짜장 만드는거 알려주셔서 감사합니다. 일본에 살아 춘장대신 집에있는 미소로 해봤는데 애들이 좋아해서 자주 해줄 예정이네요. ^^
@예레미아
4 жыл бұрын
채소의 형태가 살아있으면 그 짜장은 맛이 없는거임. 채소가 완전히 문들어져서 형태를 알 수 없을 정도가 되어야 채소의 맛이 전부 짜장에 우러나와 짜장이 맛 있는거임. 채소가 사라져야 채소의 맛이 짜장에 전부 섞이는거임. 그래서 짜장은 무조건 양파를 형태가 안보이게 물러지도록 볶는게 최고 핵심인거지. 반은 맛을 위해서 그렇게 하고 반은 식감을 위해서 덜 볶는 것이고.
@celiever639
3 жыл бұрын
춘장볶을때 식용유 올리브유 되나요?
@МисунКим-н5й
3 жыл бұрын
짜장면 만들때 사리는 어떤거 쓰세요?
@dd-rk2fc
3 жыл бұрын
매콤한거좋아해서 청양고추랑 고춧가루 추가해서 먹었는데 존맛...
@gloriashin1232
Жыл бұрын
시판용 고추기름에 춘장 볶아도 될까요?😂
@joeykim6042
3 жыл бұрын
춘장을 볶지 않고 해도 상관없나요?
@exo_banana
12 күн бұрын
진짜 존경합니다 백대표님 사랑해요 종원오빠 잘생기지 않고 오빠 소리 들을 수 있는 유일한 남자!
@oooo6394
5 жыл бұрын
만능짜장 사서 해먹어야겠네 시켜먹는것보단 홈메이드가 제일 맛잇는거같음
@이민자-u5b
4 жыл бұрын
정말 좋은 사람이에유 백 회장님 누군 아주 시집 잘간것 같아유
@user-zg9et4od4h
Жыл бұрын
짜장소스는 유통기한이 얼마나 될까요?
@PoglyASMR
3 жыл бұрын
만들어서 먹어봤는데 진짜 맛나요! 사먹는 짜장이랑 비슷하고 재료 마음대로 넣을 수 있어서 좋아요~ 백종원 선생님 감사합니다!
@외식창업프랜차이즈학
5 жыл бұрын
볶음춘장 모두 사용한건가요 ..?
@쩡순이-t2o
4 жыл бұрын
백종원님이 하시는 홍콩반점 쟁반짜장 맛나게 먹었었는데 요즘 너무 냄새나서 못 먹겠어요. 지점마다 맛이다르다지만 점검 안하시는지요.ㅠㅠ
@juliannajade8005
2 жыл бұрын
전분없으면 밀가루로 되나요?
@현민-l9j1v
3 жыл бұрын
진짜 짜장면 홈메이드로 몇번 해먹어 봤지만.. 진이 다빠짐.. 보통 반점음식은 화력이 생명인데.. 우선 화력에서 그냥 GG 직접 홀가서 사먹거나 배달시키는게 훨나음
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