RESEP BAKSO DAGING ISI TELUR
BAHAN :
-Telur Rebus secukupnya
-Adonan Bakso
-Air untuk merebus secukupnya
BAHAN ADONAN BAKSO :
-Daging sapi giling 1 kg
-Tepung Sagu cap pak tani 200 gram
-Putih telur 4 butir
-Bawang putih goreng 12 siung, haluskan
-Bawang Merah goreng 12 siung, haluskan
-Bubuk merica putih 2 sdt
-Garam 3-4 sdt
-Bubuk Kaldu sapi/sayur/jamur 2 sdt
-Baking powder 1 sdt
-Gula pasir/sehat 1 sdt
-Es batu kurang lebih 200 mil
-Air secukupnya untuk merebus bakso
CARA MEMASAK :
-Menggunakan food processor atau mixer, campur semua bahan dan giling hingga adonan tercampur rata dan lembut
-Panaskan air hingga mendidih lalu kecilkan api
-Gunakan mangkok kecil untuk mencetak bakso Isi telur
-Celupkan mangkok kedalam air es lalu tatua adonan bakso sambil di pipihkan dimangkok
-Letakan Telur rebus lalu gulung hingga tertutup dengan adonan bakso
-Rebus bakso hingga mengambang
-Sisa adonan bisa dicetak bulat-bulat kecil
BAHAN KUAH BAKSO :
-Tulang sapi 1-2 kg
-Bawang putih 10 siung, haluskan
-Bawang Merah 4 siung, diiris tipis2
-Bawang Bombay 1, diiris tipis2
-Bubuk merica putih 1 sdt
-Garam 1 sdt atau secukupnya
-Bubuk kaldu sapi/jamur 2 sdt
-Air secukupnya
BAHAN RACIKAN BAKSO :
-Sawi
-Taoge
-Mie ( optional )
-Irisan daun bawang
-Brambang goreng
-Sambal, saus dan kecap
-Jeruk nipis/lemon
CARA MEMBUAT KUAH BAKSO :
-Rebus tulang daging sapi tetelan hingga empuk
-Panaskan minyak dipanci lalu tumis Bawang Merah dan Bawang Bombay hingga kuning
-Tanbahkan Bawang Putih, tumis hingga bumbu kuning matang
-Tambahkan air secukupnya
-Masukan bumbu bubuk lainnya
-Masukan tulang daging, rebus sebentar
-Tambahkan bakso isi telur dan bakso biasa, jangan lupa koreksi rasa
-Tata racikan bakso dimangkok dan siram dengan kuah bakso dan baksonya
-Taburi dengan irisan Daun Bawang dan brambang goreng
-Sajikan bersama sambal, saos dan perasan jeruk nipis/lemon
Selamat mencoba, trimakasih 🙏💗
#baksoisitelur
#baksotelur
#resepbaksosapi
#resepbaksotelur
#resepbaksoisitelur
#baksobalungan
Негізгі бет BAKSO ISI TELUR PAKAI BALUNGAN SUPER KENYAL DAN MANTUL
Пікірлер: 303