Balık Pilaki #balıkpilaki #balıktarifleri #pilakinasılyapılır #pilakitarifi
Mezgit kullanarak hazırladığım bu pilaki tarifi için farklı balıklar da tercih edebilirsiniz. Palamut ya da uskumru gibi balıklarla da özellikle lezzetli olacaktır.
Malzemeler
2 büyük fileto mezgit
1 orta boy havuç
1 büyük soğan
3 diş sarımsak
10 adet tane karabiber
toz ya da tane yenibahar (3-4 adet / 1/2 çk)
1 su bardağı (200ml) kadar konserve domates
Tuz
Zeytinyağı (Hem sebzeleri pişirirken hem de fırından çıktıktan sonra )
1 demet taze rezene (Dilerseniz tohum da olur, 1 çk kadar yeterli olacaktır.)
Defne yaprağı, dereotu ve maydanoz gibi farklı aromatikler de kullanabilirsiniz.
-Tabii ki rezene (bu yetiştirme ismi, yabani şekilde doğada yeşerenlere arapsaçı deniyor, bu en bilenen ismi yöreler arası farklı isimleri de var.) benim kullanmak istediğim bir detay, pilaki içerisinde olan bir ürün değil.
-Domates hariç tüm sebzeleri, şekerini çıkartıp yumuşatmak için orta kısık ateşte 20-30 dk pişirmek gerekiyor. Balık bu pişmiş ürünlerin içerisine çiğden konuluyor.
-Fırını 180 dereceye önceden getirmelisiniz.
-Balıkları çok küçüktürseniz parçalanabilir. Palamutları ise takoz ya da fileto şeklinde kullanabilirsiniz.
-Soğuk tükettiğinizde tüm tatlar çok daha net gelecektir.
Негізгі бет Balık Pilaki
Пікірлер: 7