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#再現レシピ
アンティークの定番商品 世にもおいしいチョコブラウニーの再現です。
以前割れチョコブラウニーで出しましたが
うーーーーん、、と、モヤモヤしてしまい、取り下げ、
リベンジいたしました。
見ていただると幸いです。
動画内では21cm×21cmのスクエア型ですが
一般的に皆様お持ちであろう15cm×15cmの分量もこちらに書いておきますので
参考になさって下さい。
また、チョコチップは焼成用をお使いください。
本物と色が違うのはチョコレートの種類によるものです。
動画ではクーベルチュール 57%のものを使用しています。
◇21cmスクエア 分量
チョコチップ180〜200g 先にオーブンで焼いてから使用します。
薄力粉 65g
ベーキングパウダー 3g
ココアパウダー 25g
クーベルチュールチョコレート 200g
無塩バター 100g
砂糖 80g
卵 2
170〜180度の予熱したオーブンで
焼き時間は40〜45分ほど。
◇15cmスクエア型 分量
チョコチップ 150〜165g 先にオーブンで焼いてから使用します。
薄力粉55g
ベーキングパウダー 2g
ココアパウダー 20g
クーベルチュールチョコレート 165g
無塩バター 85g
砂糖 65g
卵 1.5〜2(2個より少し少ないくらいで)
170〜180度の予熱したオーブンで
焼き時間は30〜35分ほど。
ご自宅のオーブンに合わせて調整してください。
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль バレンタインにも!【世にもおいしいチョコブラウニー】完全再現しました。ハートブレッドアンティーク 割れチョコブラウニーも同じです。しっとりとサクッと美味しいブラウニー。
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