Значимость остро-кислого супа не ограничивается только вкусом. В его бульоне хранятся рассказы о праздниках, традициях и семейных узах. Часто встречающийся на столах в Новый год по лунному календарю, он символизирует надежду на лучшие времена и жизнь, наполненную сбалансированным опытом - как трудностями («острый»), так и радостями ("кислый").
Основные ингредиенты:
1 помидор (среднего размера)
30 гр моркови
50 гр вешенки
2-3 шт. гриба шиитаке reddragon-spb.ru/griby/griby-...
25-30 гр древесного гриба reddragon-spb.ru/griby/cherny...
1 яйцо
50 гр болгарского перца
2-3 стебля зеленого лука
1-2 шт. сушеного перца чили (по желанию) reddragon-spb.ru/svezhie-ovos...
200 г тофу (твердого) reddragon-spb.ru/griby/griby-...
2 стакана воды (для основы супа)
0,50 ч.л. белого перца reddragon-spb.ru/vasabi-pripr...
0,50 ч.л. соли
0,50 ч.л. сахара
1 ст. л. светлого соевого соуса reddragon-spb.ru/sousy-pasty/...
0,25 ст. л. темного соевого соуса reddragon-spb.ru/sousy-pasty/...
1 ст. л. уксуса (в конце) reddragon-spb.ru/uksusy-maslo...
1 ч л кунжутного масла reddragon-spb.ru/uksusy-maslo...
Суспензия для загущения:
1,5 ст. л. крахмала reddragon-spb.ru/muka-tempura...
1 ст. л. воды
Приятного аппетита!
Следите за нами в наших социальных сетях:
"Лапшичка" - авторский телеграм-канал Марата Баширова t.me/lapsichka
VK: vk.com/all_for_sushi
RuTube: rutube.ru/channel/25029262/
Одноклассники: ok.ru/group/61060696506508
Telegram: t.me/reddragon_saintpetersburg
Дзен: zen.yandex.ru/id/62399deb4266...
#китайскаякухня #острокислыйсуп
00:00 - Вступление
02:26 - Подготовка ингредиентов
06:20 - Приготовление супа
12:29 - Заключение
13:38 - Дегустация
Негізгі бет БАРХАТИСТЫЙ Остро-Кислый суп | Рецепт китайской кухни
Пікірлер: 43