Baron torta🍫
Sočne korice od bjelanjaka, oraha i kakaa bez brašna, bogata čokoladna krema i fil od malina je nešto što će se svidjeti vjerujem svakom nepcu🫶
Druga slika je torta bez dekoracije😃🍫
Kore (sastojci su za jednu koru, rade se 4)
3 bjelanjka
30 g oraha (mogu i lješnjaci ili krušne mrvice)
20 g kakaa za kolače
80 g šećera
Čokoladna krema
12 žumanjaka
2 pudinga od čokolade
12 žlica šećera
200 g maslaca
150 g čokolade za kolače
100 g mliječne čokolade
700 ml mlijeka
Fil od malina
500 g zaleđenih malina
jedan puding od vanilije
150 ml vode
žlica gustina
160 g šećera
vrećica želatine
50 g maslaca
Bjelanjke čvrsto umutiti pa dodati šećer iz dva puta, dobro izmiksati. Dodati mljevene orahe i prosijati kakao, sve izmiješati špatulom. Staviti papir na dno kalupa 24 cm i poravnati smjesu. Par puta lupiti od dno da izadje zrak. Peći u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 15 minuta.
Kada je kora gotova nožem odvojite rubove i pažljivo izvadite zajedno sa papirom za pečenje. Kora je malo ljepljiva ali neka vas to ne brine. Napravite još takve 3 kore i skinuti sa papira tek kada budete slagali tortu i kada sr ohlade.
Izmutite žumanjke, puding i šećer sa malo mlijeka od onih 700 ml i dodajte mlijeku kada prokuha, kuhati dok se ne zgusne. U vruće dodati izlomljene čokolade i maslac. Umutiti mikserom kada su se istopile čokolade i maslac te prekriti prozirnom folijom da se prohladi.
Kada je krema mlaka radite fil od malina, on se radi zadnji i mora biti mlak, topao kada se maže na kremu.
Maline i šećer kuhate dok ne postane kaša, zatim dodate puding i gustin koji ste umutili sa 150 ml vode, a želatinu sa 5 žlica hladne vode izmiješate i oatavite 10 minuta, nju prije nego stavite kuhati maline da nabubri.
Kada su maline tople, ne vruće slažete tortu, a kremu čokoladnu prije upotrebe ponovno izmiksajte🍫
Vratite u obruč koru
Kora-čokoladna krema-malina fil-kora i tako redom
Zadnju koru ne mažete već ostavite par žlica kreme i spremite u hladnjak pa sutra tu kremu malo zagrijete u mikrovaloj i izmiksate pa premažete tortu. Ka sam si ostavila i malo fila od malina za ukras.
U slast!
#cake #barontorta #baron #cokoladnatorta #chocolate #chocolatecake #maline
Негізгі бет Baron torta
Пікірлер: 10