FASE CROCIERA
RICETTA PER UNA BASE UNIVERSALE DA GUSTARE AL NATURALE COME PANE/PIADINA OPPURE DA FARCIRE CON POMODORO E FORMAGGI CONSENTITI PER CREARE UNA PIZZA.
RICETTA BASE :
2 CM CRUSCA D’AVENA
1 CM CRUSCA DI GRANO
2 CM LATTE SCREMATO IN POLVERE
5 G DI MAIZENA ( MENO DI 1 CM RASO, SARANNO CIRCA 2 CC )
MEZZA CONF. DI QUARK DEL LIDL OPPURE FORMAGGIO SPALMABILE ENTRO IL 5% DI GRASSI
100-110 G DI ABUMI ( CIRCA TRE O QUATTRO ALBUMI SECONDO DENSITÀ DESIDERATA )
SALE ( FACOLTATIVO )
PROCEDIMENTO:
IMPASTARE TUTTI GLI INGREDIENTI IN UNA TERRINA FINO AD OTTENERE UN IMPASTO CREMOSO OMOGENEO.
SI PUÒ CUOCERE SIA IN FORNO CHE IN MICROONDE.
COTTURA NEL FORNO:
FODERARE LA TEGLIA BASSA DEL FORNO CON CARTA FORNO E STENDERCI SOPRA L’IMPASTO LIVELLANDOLO BENE. LASCIAR CUOCERE DAI 25 AI 40 MINUTI A 170 GRADI SECONDO IL GRADO DI DORATURA DESIDERATO.
QUANDO È DORATA AL PUNTO GIUSTO SI PUÒ GUSTARE TAL QUALE OPPURE RINFORNARE PER UNA DECINA DI MINUTI CON LA FARCITURA PER PIZZA.
COTTURA NEL MICROONDE:
FODERARE IL PIATTO DI VETRO DEL MICROONDE CON CARTA FORNO E STENDERCI SOPRA L’IMPASTO LIVELLANDOLO BENE. LASCIAR CUOCERE A 900 WATT PER OTTO MINUTI E MEZZO, TOGLIERE E FAR ROSOLARE QUALCHE ALTRO MINUTO SU UNA PADELLA ANTIADERENTE GIÀ CALDA. QUANDO È DORATA AL PUNTO GIUSTO SI PUÒ GUSTARE TAL QUALE OPPURE RIMETTERE NEL MICROONDE PER POCHI MINUTI CON LA FARCITURA PER PIZZA.
Негізгі бет BASE UNIVERSALE PER PIZZA E PIADINA di Alex, Dieta Dukan Amici e Ricette
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