#巴斯克 #巴斯克起司 #巴斯克起司蛋糕
這款巴斯克焦香起司蛋糕,非常適合新手做哦!因為不需要打發蛋白,所有材料混和均勻就可以拿去烤,烤的時間也只要25分鐘非常快!蛋糕本身就算長高也不影響外觀,因為這款蛋糕特色就是中間凹陷,外表不規則的樣子。
表層微焦也是巴斯克蛋糕的特色哦!吃起來會有一種特別的焦香口感,蛋糕內部則是綿密像烤起司布蕾的口感,吃起來不會乾很軟很濕潤哦!
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有問題可以到社團發照片問我唷:(不定期有蛋糕送出試吃)
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【材料】:
奶油乳酪 285g
細砂糖 80g
雞蛋 2顆
香草籽醬 1小匙
檸檬汁 1大匙
低筋麵粉 10g
鮮奶油 185g
※以上材料可做一個六吋巴斯克起司蛋糕
烤溫:
上下火220度烤25分鐘
【注意重點】:
1.最常遇到的狀況就是表面烤焦,因為巴斯克蛋糕的含水量較少也沒有打發蛋白,因此建議看到顏色差不多的時候就可以把鋁箔紙蓋上去,才不會烤焦。
2.蛋糕烤完有點布丁狀會搖來搖去是正常的,冰過後就會凝固。
Негізгі бет Basque cheesecake 巴斯克 焦香起司蛋糕 作法簡單 材料混和烤25分鐘就完成 口感濃郁濕潤好好吃
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