Batata Rösti
(diretamente da Suíça para sua mesa)
Ingredientes:
500g de batata
50g de manteiga
(na receita original usam manteiga clarificada é a manteiga sem lactose, são encontradas em supermercados) Mas aqui usei a manteiga comum.
150g de queijo Mozzarella
(Use o queijo de sua preferência, e se preferir pode colocar mais de um tipo, emmental, gruyere, queijo prato, meia cura etc, respeitando a quantidade indicada na receita)
1 cebola pequena cortada em rodelas
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 tomate sem semente em rodelas
Orégano
Sal a gosto
Pimenta do reino opcional
Modo de fazer:
1. Cozinhe as batatas com a casca por 20 minutos (não deixe passar do ponto senão vira purê) Deixe as batatas esfriarem.
2. Rale o queijo em um ralador grosso.
3. Aqueça uma frigideira e coloque 3 cubinhos de manteiga e 1 colher (sopa) de azeite e refogue a cebola por cerca de 6 minutos e reserve, vai dourar levemente.
4. Tempere as batatas com sal e 2 cubinhos de manteiga, misture e prove o sal.
5. Antes de colocar a batata na frigideira coloque cerca de 3 cubinhos de manteiga após, coloque metade da batata ralada.
6. Por cima coloque a cebola.
7. Coloque o queijo ralado.
8. Cubra tudo com o restante da batata, amasse levemente moldando. Tampe a frigideira deixe dourar de um lado por 10 minutos e depois vire do outro lado para dourar sem a tampa, por mais 10 minutos.
Uma dica: se você tiver outra frigideira para virar a batata vai facilitar.
Obs: Nesta receita você pode colocar o recheio de sua preferência seja mais light recheando com legumes cozidos, verduras, shimejis, tomates frescos ou recheios mais calóricos utilizando presuntos, bacon, calabresa dentre outros ingredientes.
Sirva no café da manhã, almoço ou no jantar!
Негізгі бет Batata Rösti, diretamente da Suíça para você!
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