Berliner bollen maken met je Airfryer
Makkelijk recept voor oud op nieuw en heerlijk traditioneel gevuld met gele room wie maakt ze na dit jaar?
Philips Chef Martin
Ingrediënten
Voor het deeg:
250 ml melk (op 39 graden)
600 gram gezeefde bloem
7 gr instant gist (1 zakje)
7 gr bicarbonaat
2 eieren
snufje zout
50 gram suiker
Voor de vulling:
vanille room poeder
450 ml melk
3 eetlepels suiker
frambozenjam
Extra: 20 gram kristalsuiker om in te rollen
Bereiding:
Maak van de ingrediënten van het deeg een gistdeeg en verdeel dit in 10 gelijke stukken van ongeveer 100 gram en bol deze op.
Plaats de bolletjes op een ingevet stuk bakpapier en spuit ze in met wat olie. Laat de deegbollen 1 uur rijzen op kamertemperatuur.
Maak de room door de melk met het gele room poeder en suiker op te koken in een pan.
Roer tijdens het verwarmen continu met een garde. Wanneer de room begint te koken, goed blijven roeren zodat hij niet aanbrandt. Als de room op puddingdikte is, laat u hem onder plasticfolie afkoelen in de koelkast.
Verwarm de Airfryer voor 5min op 200gr.
Spuit de gerezen deegbollen nu goed in met nog wat olie en leg de deegbollen per 5 omgekeerd in uw Airfryer.
Bak de bollen op 200 graden, gewoon in de mand gedurende 8 minuten.
Spoel de bollen af met koud water en rol ze meteen daarna door de kristalsuiker zodat ze een mooi krokant laagje krijgen.
Snij de bollen open als ze nog een beetje lauw zijn. Gebruik hiervoor een gekarteld mes. Doe in het midden van elke bol wat frambozenjam en spuit de room erin. Vouw de bollen dicht en bestrooi naar wens met poedersuiker.
#airfryer #nieuwjaar #berlinerbollen #thephilipschef #martinsenders #smouthebollen #philipsairfryer #oudjaar #oliebollen #airbollen #berliners #philipsairfryer
Негізгі бет berliner bollen maken met je Airfryer
Пікірлер