Heute ist fluffiges Brot backen angesagt 😍 Ein hausgemachtes Brot mit Kruste schmeckt einfach soooo gut. Da kann das Brot vom Bäcker einpacken. Viel Spass beim Nachbacken.
➡️ Fertig in 3 Minuten! Luftig komplett ohne gehen lassen • Fertig in 3 Minuten! L...
Im Video benutzte Produkte:
Kuchengitter geni.us/zeUS *
Mehlstreuer Kunststoff geni.us/NHbAFvM *
Backmatte geni.us/A4LSCrB *
Holzschneidebrett geni.us/zyq9pnU *
Kastenform geni.us/jBcxnRL *
Ofenhandschuhe geni.us/gcABKj *
Zutaten:
250 gr Dinkelmehl Vollkorn
250 gr Weizenmehl 1050
100 gr Saatenmix
325 gr Wasser, kalt
100 gr Buttermilch, kalt
1 gr frische Hefe
50 gr Äpfel püriert
12 gr Salz
8 gr Flohsamenschalen
5 gr Honig
Zubereitung:
Alle Zutaten auf langsamer Stufe vermischen für 2 Minuten, danach 8 bis 10 Minuten auf schnellere Stufe auskneten. Den Teig dann in eine Schüssel geben und abgedeckt bei Raumtemperatur 6-8 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
Den Teig auf eine Backmatte geben und Formen. Leib in eine Kastenform geben und weitere 90-120 Minuten gehen lassen.
Den Ofen rechtzeitig auf 240 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Die Form mit dem Teigling unter Schwaden in den vorgeheiztem Ofen. Nach 10 Minuten den Dampf ablassen und die Temperatur auf 210 Grad senken. Weiter 40-45 Minuten backen bis zur gewünschten Bräune.
*Diese Links sind Partner Affiliate Links, ich bekomme wenn ihr darüber kauft, eine Provision, ihr zahlt keinen Cent mehr als sonst
Mehr von mir gibt es hier:
Shop
www.dubrot.de/
Facebook:
/ brotselbermachen
Instagram:
/ brotselbermachen
TikTok
/ brotselbermachen
Негізгі бет Besonders fluffig! Dieses Brot kannte ich noch nicht 🤩
No video
Пікірлер: 23