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En esta ocasión aproveché la producción de un evento que tuvimos para compartirles como preparar birria de res, arroz blanco y frijoles puercos para fiestas, yo cociné para más de 600 personas pero abajo les dejo la receta para 25 personas.
#Birria #BirriadeRes #ComidaparaFiestas
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Ingredientes para 25 personas:
Para la birria:
3 Kg pescuezo de res sin hueso
Sal y pimienta negra molida al gusto.
100 gr chile guajillo
500 gr jitomate
300 gr cebolla blanca
20gr ajo
1gr clavo, comino, laurel, orégano, jengibre seco, pimienta negra
5gr canela
50ml vinagre blanco
Sal al gusto.
Para los frijoles puercos:
1kg frijol
100gr cebolla
100gr queso seco
50gr jalapeño en escabeche
100gr cebolla
1 botella salsa huichol
200gr chorizo
200gr manteca de cerdo
100gr tortilla
30gr chile serrano
Sal al gusto
Arroz con poblano y elote:
1Kg arroz
100gr mantequilla
20gr ajo
200gr cebolla
200gr elote amarillo
2piezas chile poblano
1 lt leche
Sal y pimienta al gusto
RECETA DE PREPARACIÓN:
• Arroz jardinera | Arr...
Негізгі бет Birria de Res para fiestas | Cómo cocinar para más de 500 personas | Cocina Rápida y Fácil
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