EL CALDO DE LOS DIOSES: BIRRIAMEN o birria de res con ramen, la unión de la cocina mexicana y la japonesa más rica! Te enseño la receta fácil para que te quede UFF EXQUISITO. ⬇Ingredientes abajito⬇ --- Subscríbete GRATIS a La Cooquette: bit.ly/LaCooque...
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------------------------------------------------------------ INGREDIENTES ---------------------------------------------------------------------------
BIRRIA DE RES (el caldo te rinde como para 8 porciones)
-2 cdas mejorana seca
-3 cdas orégano
-5 clavos de olor
-1 ½ cdas de pimienta gorda
-2 cdas pimienta entera
-1 ramo de canela
-1 cdita de comino entero
-1 Cebolla blanca entera
-1 cabeza de ajo
-unos 8-9 tomates
-3 tzs de agua
-sal al gusto
-5 Tomatillos
-2 Chiles morita
-5 Chiles ancho
-5 Chiles guajillo
2-5 Chiles de árbol (según tu nivel de picante)
(alrededor de 2 tazas de agua para los chiles)
-unas 3-4 tazas de caldo de pollo (o caldo vegetal, como prefieras)
Aceite vegetal
-Alrededor de 2 kilos de chamberete (pieza con hueso, puedes usar diezmillo de res / aguja / costilla de res)
-100 gramos de Fideos de ramen por porción
PARA SERVIR
-2 huevos duros cocinados sólo por 7 minutos, pelados
-Marinada huevos: 1 taza de caldo de birriamen enfriada + ⅓ taza de Mirin (vino de arroz) + ⅓ taza de salsa soya *mmarinar al menos 1 hora
-cilantro picado
-cebollines picados
-Rábano en rodajas
-semillas de ajonjolí
-Por si necesitas convertir los ingredientes a otro tipo de medidas, ve a este enlace: lacooquette.com...
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¡La Cooquette es TU destino si te ENCANTA LA COMIDA! Soy María y ¡me fascina comer y cocinar recetas fáciles y divertidas! También hago videos de viajes gastronómicos para descubrir sabores, culturas y lugares maravillosos.
No soy una chef “pro“, pero sí tengo mucha energía para enseñarte los mejores tutoriales de cocina para hacer desde brownies hasta pasta, desde un desayuno delicioso hasta una cena rápida, recetas para niños y locuras creativas. ACOMPÁÑAME en mis aventuras culinarias para explorar comida típica y platos tradicionales, como la baleada de Honduras, hasta probar sabores exóticos de TODO EL MUNDO.
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