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Há alguns anos ganhei um equipamento de fazer biscoitos do meu amigo Luis e resolvi utilizá-lo pela primeira vez para fazer esses deliciosos BISCOITOS AMANTEIGADOS COM CARDAMOMO.
A princípio achei que não acertaria o ponto dos biscoitos, que ficariam muito moles e difíceis de colocar no equipamento, mas fiquei muito surpreso pela facilidade que é fazer esses biscoitos.
Caso você não possua um desses equipamentos utilize saco de confeitar, faça bolinhas na mão ou abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada e corte com cortadores de diversos formatos. O que não vale é a desculpa de não fazê-los por que não tem o equipamento.
Outro conselho: faça meia receita pois rende demais (cerca de 70 biscoitos). Tive que sair distribuindo biscoitos para todo mundo.
Então vamos para a RECEITA PASSO A PASSO:
Ingredientes:
- 2 xícaras e meia de farinha de trigo.
- 1 xícara de açúcar.
- 200 g de manteiga sem sal em ponto de pomada.
- 1 colher de chá de essência de baunilha.
- 1/2 colher de chá de sal.
- 1/2 colher de chá de cardamomo moído.
- 1 ovo.
Modo de Preparo:
- Num bowl coloque a manteiga e o açúcar. Misture-os e depois bata com um mixer até ficar fofinho e esbranquiçado.
- Depois coloque o ovo, a baunilha, o sal e o cardamomo. Misture-os.
- Por fim adicione a farinha aos poucos, sempre mexendo a cada adição.
- Coloque essa massa dentro do equipamento para biscoitos e faça os biscoitos sobre a forma levemente untada com manteiga ou desmoldante.
- Asse a 190°C por 10 a 12 minutos, até que comecem a dourar.
- Espere esfriarem para guardá-los em potes ou sacos plásticos.
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