РОЗЫГРЫШ В ГРУППЕ: vk.com/ankakyharka?w=wall-135...
Всем привет!
Сегодня готовим бисквитный торт с фруктовой начинкой!
Для бисквита нам понадобится:
6 яиц
200 г муки
170 г сахара
ванилин 2 г
разрыхлитель 1 чл
Для крема:
сливки 30-35% 500 мл
сливочный сыр 375 г
сахарная пудра 100 г
Любые фрукты
Для крема под картинку:
Масло сливочное мягкое 100 г
сгущеное молоко 50 г
Для крема для украшения:
сливочный сыр 125 г
масло сливочное мягкое 50 г
карамельный пудинг 1 банка
сахарная пудра по вкусу
Для ганаша:
темный шоколад 70 г
сливки 30-35% 50 мл
Вафельная картинка
Декор-гель
Готовим бисквит:
Отделить белки от желтков и взбить в плотную массу, постепенно добавляя половину нормы сахара.
В желтки всыпать оставшийся сахар, ванилини и взбить в пышную белую массу.
К желткам добавляем 2/3 просеянной муки и аккуратно перемешиваем, ввести аккуратно 2/3 белков. К оставшейся муке добавить разрыхлитель и ввести в общую массу, добавить белки.
Тесто вылить в форму и выпекать в духовке, разогретой до 180С, 25-35 минут, все зависит от вашей духовки. Первые 20 мин духовку не открывать.
Готовый бисквит выложить на решетку и остудить.
Мне понадобилось 2 таких бисквита.
Теперь взбиваем сливки до пиков. Сливочный сыр взбиваем с сахарной пудрой, добавляем часть сливок и хорошо смешиваем. Остальные сливки вводим вручную.
Теперь можно собрать торт.
Корж
Любая пропитка на ваш вкус (у меня сироп от вишневого варенья)
Крем
Фрукты
Процедуру повторить.
Торт убрать в холод.
Под картинку мы взбиваем сливочное масло с добавлением сгущенки.
Покрываем торт и вновь убираем в холод.
Сливки добавить к шоколаду и растопить в микроволновке.
Все хорошо перемешать.Оставить остывать до комнатной температуры.
Для украшения сыр смешать с пудингом, маслом и сахарной пудрой.
Сделать все так, как показано на видео.
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Бисквитный торт с фруктовой начинкой
Пікірлер: 58