Bistecca o Tagliata vegana
Affetta la dentro un panino o una piadina con una insalata fresca e un bel cipollotto e ti assicuro che ti svolterà la giornata 😍
INGREDIENTI per 4 persone
- 4 grandi Funghi orecchioni chiamati oyster mushroom o pleurotus ostreatus
- 100 g di birra vegana o vino bianco vegano puoi usare anche birra analcolica
- aglio in polvere
- Cipolla in polvere
- Paprika dolce o affumicata
- Pepe nero
- Sale
- Olio evo
- 100 g di salsa BBQ Vegan, teriyaki o la tua salsa preferita
PREPARAZIONE
- Preriscaldare il forno a 200°C (ventilato)
- Taglia il fondo del gambo del fungo, mantenendolo tutto intatto e in un unico pezzo.
- Fai scaldare la padella, ancora meglio se in ghisa, con 2 cucchiai di olio e inizia a rosola funghi.
- Premi i funghi con un'altra padella di ghisa/pentola pesante.
- Esercitate una leggera pressione finché non sentirete lo sfrigolio.
- Continua a cuocere i funghi girandoli di tanto in tanto. fino a che vedrai che tutta l’acqua e’ uscita.
- I funghi rilasceranno il liquido, lasciate evaporare l'acqua per un paio di minuti.
- Aggiungi poi le spezie e un pizzico di sale. Fai insaporire in padella.
- Adagia i funghi belli dorati in una ciotola, versa la birra e la salsa BBQ e ricoprili bene con il condimento.
- Disponi i funghi su una teglia rivestita di carta da forno e aggiungi un po' più di salsa barbecue sulla parte superiore di ciascun fungo.
- Cuoci in forno per 10-15 minuti.
- Toglia e servili su un tagliere, guarnisci con cipollotto, insalata verde e pomodorini.
E goditi questa tagliata vegana super saporita.
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