طبخة باغالي بولو من المطبخ الايراني | Paghali Polo | مطبخ عارف الحرمي
طبخة باغالي بولو من المطبخ الفارسي، تتكون من مكونات بسيطة وسهلة والطعم خيالي لمحبي المطبخ الفارسي أو الإيراني وتعتمد على الأرز والشبت والفول الأخضر.
تيممان او رز باقلاء مع الفول الاخضر والشبت:
المكونات:
• 3 أكواب من أرز بسمتي
• دجاج
• 3 ملاعق كبيرة من الشبت المجفف
• 1 ½ كوب من الفول الأخضر
• بصلة كبيرة، مفرومة ناعماً
• فصان من الثوم، مهروسان
• 2 ملعقة كبيرة من الزعفران المنقوع
• ملح، فلفل، وكركم حسب الرغبة
• زيت نباتي
• زبدة
التعليمات:
1. تحضير الأرز:
• اغسل الأرز بالماء البارد حتى يصبح الماء صافياً.
• انقع الأرز في الماء مع رشة ملح لمدة ساعة على الأقل.
2. طهي الدجاج:
• في قدر، قم بتحمير الدجاج مع البصل المفروم والثوم والملح والفلفل والكركم.
• أضف ماء كافي لتغطية الدجاج واتركه على نار هادئة حتى ينضج.
3. طهي الفول:
• إذا كنت تستخدم فولاً طازجاً، اسلقه في الماء المغلي ثم أزل القشرة الخارجية.
• إذا كنت تستخدم فولاً مجمداً، فقط قم بإذابته.
4. طهي الأرز:
• اغلي قدراً كبيراً من الماء المملح.
• صفي الأرز المنقوع واسلقه حتى يصبح شبه ناضج.
• صفي الأرز واشطفه بالماء البارد لإيقاف عملية الطهي.
5. طبقات المكونات:
• في قدر كبير، أضف بعض الزيت وطبقة من الأرز.
• رش بعض الشبت والفول فوق الأرز.
• كرر الطبقات، وانتهي بطبقة من الأرز في الأعلى.
6. تبخير الأرز:
• قم بإذابة الزعفران المنقوع في قليل من الماء الساخن وصبه فوق الأرز.
• غطي القدر بمنشفة نظيفة وغطاء لحبس البخار.
• اطهي على نار هادئة لمدة حوالي 45 دقيقة إلى ساعة
Baghali Polo is a dish from the Persian cuisine, consisting of simple and easy ingredients with a fantastic taste for lovers of Persian or Iranian cuisine. It relies on rice, dill, and green fava beans.
Baghali Polo and fava bean rice dish:
Ingredients:
3 cups Basmati Rice
chicken
3 tablespoons Dried Dill
1 ½ cups Green Fava Beans
1 Large Onion, finely chopped
2 cloves Garlic, minced
2 tablespoons Bloomed Saffron
Salt, Pepper, and Turmeric to taste
Vegetable Oil
Butter
Instructions:
1. Prepare the Rice:
- Rinse the rice in cold water until the water runs clear.
- Soak the rice in water with a pinch of salt for at least 1 hour.
2. Cook the chicken:
- In a pot, brown the chicken with the chopped onion, garlic, salt, pepper, and turmeric.
- Add enough water to cover the chicken and simmer until tender.
3. Cook the Fava Beans:
- If using fresh fava beans, blanch them in boiling water, then remove the outer skins.
- If using frozen, simply thaw them.
4. Cook the Rice:
- Bring a large pot of salted water to a boil.
- Drain the soaked rice and boil it until it's al dente.
- Drain the rice and rinse it with cool water to stop the cooking process.
5. Layer the Ingredients:
- In a large pot, add some oil and a layer of rice.
- Sprinkle some dill and fava beans over the rice.
- Repeat the layers, finishing with a layer of rice on top.
6. Steam the Rice:
- Dissolve the bloomed saffron in a bit of hot water and pour it over the rice.
- Cover the pot with a clean dish towel and a lid to trap the steam.
- Cook on low heat for about 45 minutes to an hour.
#بقلا_بولو #أرز_بالفول #طعام_عربي #مطبخ_شرقي #وصفات_لذيذة
#BaghaliPolo #FavaBeanRice #PersianCuisine #MiddleEasternFood #DeliciousEats #FoodieFeature #TastyTuesdays #FoodLoversUnite #FoodPhotography #InstaFood
Негізгі бет طبخة باغالي بولو من المطبخ الايراني | Paghali Polo | مطبخ عارف الحرمي
No video
Пікірлер: 2