Miluji když mohu vidět profíka při práci. Slušný, pokorný a zároveň si to užije asi opravdu každý od profíka po laickou veřejnost která se chce vzdělávat.
3 жыл бұрын
Díky moc ☺️ jsem tu pro vás! Bez vás by to nešlo
@liborzahumensky7961
2 жыл бұрын
Tak to ano Pane Mistře klobók dole pěkná a přesná práca.Takových šikulku jako vy je už málo.Paráda.
@abaddon3116
2 жыл бұрын
Pane mistr🫶toto video vidím už po sedmé a pořád toužím vyrobit si tuto šunku 🤤. Dnes udím sýr, lososa a vepřový bok... A šunka v šunkovaru podle vašeho receptu je už 40min na plotně 👏 nemůžu se dočkat. Děkuji za inspiraci a za vaši tvorbu.👍
@jankrivanek952
2 жыл бұрын
Já vám řeknu pracuji v lese ale asi se na to vyseru a půjdu delat reznicinu protože to jak kouzlite s tim masem to je prostě pohádka a inspirace moc zdravim prostě bomba pane mistr.
@Haneson
2 жыл бұрын
Pokud pominu jako vždy výborný obsah videa, tak nejlepší je ten bunkr na zahradě;-)
2 жыл бұрын
Můžete ho i navštívit, je to mé muzeu, otevřeno vždy od dubna do října, víc na www.ropik.unas.cz
@augustsustinoha3654
3 жыл бұрын
Pane mistr,to není stejné,nijak jste se nepřiblížil k originálu, mám pevně za to,že jste ,,originál'' předčil.Jste prostě machr, o tom není pochyb.Vaše dovednosti a umění jsou na úplně jiném levelu.Je potěšení a radost vás při tom sledovat.👍👍👍
3 жыл бұрын
Oooo děkuji moooc 👍😉
3 жыл бұрын
Ouuu děkuji mnohokrát
@svarcbachrichard1654
3 жыл бұрын
Kdo umí, ten umí .... Koukat na to, to je potěšení, prostě koncert 😀, vždy se u mne projeví Pavlovův reflex
3 жыл бұрын
Ouu děkuji pěkně 😉😄
@jirikubalak6850
2 жыл бұрын
Tak po tom co jsem viděl díl s kurecimi párky tak jsem byl skeptik, ovšem teďka smekám...hlavně ten konec...super
@viktoradam3195
3 жыл бұрын
Jste borec a klobouk dolů. Toto není běžná kuchařina, ale mistrovské dílo!
3 жыл бұрын
Děkuji moc
@peterrosina7460
3 жыл бұрын
Video super ! Čo tak skúsiť urobiť a potom ugrilovať pražskú šunku.. vianočné trhy sú za dverami 😉
@milkehol2
2 жыл бұрын
Super krasne video.Co tak nabuduce krasne a chutne,fajne ryzove hurky.
@grandfatherandfatmanparkou3486
3 жыл бұрын
To je koncert. V 8:51 jizva na hřbetu ruky dává tušit, že mistr taky nebyl mistrem od narození, ale musel se taky učit. Děkuji Vám za skvělý návod a zdravím Vás.
3 жыл бұрын
Díky moc. Ano i Mistr řezník se někdy utne 😄😄😄
@janf.2003
3 жыл бұрын
Klobouk dolů mistře, bomba video, je vidět, že vás to baví.👍👍👍👍
3 жыл бұрын
Díky moc. Ano baví ☺️👍
@Orpheus2204
3 жыл бұрын
Krása krása musím taky vyzkoušet, už teď se těším snad to do vánoc stihnu.
3 жыл бұрын
Super. Vážně to stojí za to! Jen vydržet nezakrojit 😄
@jcb1617
6 ай бұрын
Vidíte, krásně to voní... Pěkná práce.
@gabec77geo
2 жыл бұрын
Pan majster to ma v rukach. Ja som pri amaterskom vykostovani porezal i maso i prsty. Ta sunka nakoniec vyzera uzasne, kvalita na pohladanie.
@GamingRelax
3 жыл бұрын
nádherná práce, radost pohledět, dávám like a odběr.
3 жыл бұрын
Díky moooc
@jirinagy3727
3 жыл бұрын
To je nádhera Mistře 👍👍👍😋 mňam mňam 💪
3 жыл бұрын
Super díky moc
@radutamas2014
2 жыл бұрын
Excellllent,Malek!!From Romania
@cagalam1
3 жыл бұрын
..paráda! A velký LIKE za názor na Pragandu!!
3 жыл бұрын
Díky moc
@vcrashCZ
Жыл бұрын
Je vždycky super vidět profíka při práci.
@honzanovak7133
2 жыл бұрын
Super video a hláška 10:11 "Vidíte krásně to voní" upřímně pobavila. :-D
@mirozbiro2198
2 жыл бұрын
ono i ochlazovač studeného kouře pobaví
@mariazacharova9177
3 жыл бұрын
Je to len cez mobil, ale ja až sem cítim vôňu údenia. 3 týždne by som to určite nevydržala sušiť, zožrala by som to hneď. Aspoň jeden kúsok určite 😂😂 Krásne video, nech sa darí 🖒
@hefaistosh100
3 жыл бұрын
Paráda.Recept na Schwardwalskou šunku jsem snad nikde nenašel .Je to dle mého názoru nejlepší kompromis mezi sušenými a uzenýma sunkami.Video supr,akorát jedno minus.Clovek přitom moc slintá.
3 жыл бұрын
Díky moc
@kmlhos
Жыл бұрын
dekuji za pripadnou odpoved
@lukasstrelec1200
2 жыл бұрын
Diky za super inspiraci. V sobotu budu nakladat Schw sunku. Chci se zeptat, jestli muzu seriznout kuzi, at i po vyuzeni na sadlo zlatavou barvu. Studenym kourem udim bezne a muzu rict, ze chut uzeneho je uplne jinde.
@karelkarel4685
2 жыл бұрын
Mistře, dva postřehy: první- u tý kupovaný šunky jste neodříznul kůži než jste ji začal krájet , a druhý-švartz šunku nemůžu dělat páč na zahradě nemám ani udírnu , ani řopík. Ovšem bejt mi patnáct let , tak se nerozpakuju a jdu k vám do učení. Skvělý videa! Těším se na další.
2 жыл бұрын
Díky moc. Jste pozorný 😄👍
@ladislavkralovic922
2 жыл бұрын
Velká paráda. Mal by som otázku bude problém ak to s časových dôvodov bude vo vákuu 11 dní? Nebude to potom moc slané?
@adamsrubar4374
2 жыл бұрын
Zdravím vás Mistře, chci se zeptat je možné udit šunku v normální udírně ? Mám zděnou udírnu. Děkuji za informaci.
@obcanspravodlivosti7815
2 жыл бұрын
Super.
@PavelCupa
Жыл бұрын
Zdravim, Mistre...... a kde mas rukavici? Dobre a polopaticky vysvetlujes i ukazujes. Pokracuj dale, delas to dobre. Masu a zradlu zdar!
@miroslavtoman1297
3 жыл бұрын
Perfektní určitě vyzkouším. Ještě bych měl dva dotazy. Na jak dlouho naložit maso bez pragandy ? A druhý. Nebylo by video na čabajku?
3 жыл бұрын
Bez pragandy trvá 2x tolik cca a čabajka se chystá :-)
@jakub121296
3 жыл бұрын
SUPER, Děkuji za inspiraci . Co příště nějaký souboj šunčiček. Jalovec musí zůstat v celku nebo se může rozdrtit v hmoždíři?
3 жыл бұрын
Díky moc. Něco vymyslíme. Jalovec může být i v celku
@miroslavturek4989
3 жыл бұрын
Zdar,moc krásné video a ještě lepší výsledek.Nemám,kde vyzkoušet a udělat,ale prostě toto je vaší levl,jen pro opravdové mistry...
3 жыл бұрын
Díky moooc
@ladislavgizela3531
2 жыл бұрын
Pan Malek neviem ako sa Vam podakovať, ste vemi dobry odbornik na mesove vyrobky,podate presnu recepturu,ja som Vam velmi zato vdačny,malo ludi to vie tak uprimne, Velke Dakujem.
@lukasrulf6644
3 жыл бұрын
No prostě jedním slovem BOMBA!!!🙂🙂🙂👍👍👍
3 жыл бұрын
Díky moooc
@radekkrehula7093
2 жыл бұрын
Jsi borec 👍✌️👍
@vm1486
2 жыл бұрын
Datum na vakuovaných kusech šunky, byl zároveň datum mých narozenin. Děkuji, MM, ještě si musím pořídit zahradu a udírnu.😁 Debrecínská je bezva, ale vždy mi víc chutnala Cikánská pečeně. Nevím, čím to bylo (krev, barvivo...)Už dlouho nikde není ke koupi tady v čb.👍💗
@dkozis
3 жыл бұрын
No, opět koncert, radost se dívat a slinit :-) Studené uzení a sušení je pro mě zatím impossible, snad až v důchodu :-) Tak palec nahoru :-)
3 жыл бұрын
Díky moc
@svarcbachrichard1654
3 жыл бұрын
Kdo umí, ten umí .... Koukat na to, to je potěšení, prostě koncert 😀, vždy se u mne projeví Pavlovův reflex
@jirikosek6383
2 жыл бұрын
Ahoj super kdyz.vidim tu náročnost tak je jasne ze original bude jiste přes 20 euro kilo. JinAk tip na video sice asi kratsi ale ktere zaujme dost. Z ceho a jak by jsi.připravil kvalitni hamburger. Diky moc. Těším se na kazde nove video.
@dansip1
2 жыл бұрын
nádhera, super video
2 жыл бұрын
Díky moooc
@babatumises.r.o.5568
Жыл бұрын
Díky!
@forestman2forestman244
3 жыл бұрын
tak nějak jste se na YT vyloupl a dobrý, občas sleduji, no lepší jak pořady o vaření v TV, jsem masožravec, takže máte palec, jinak bych ocenil např výrobu loveckého, nebo koňského salámu, či video z bourání zvěřiny, popř nějaké výrobky z ní. Jako myslivci by se mi hodila inspirace :)
3 жыл бұрын
Díky moc. Určitě něco takového bude
@MichalAdamcik
2 жыл бұрын
To vyzkouším Mistře 👍 jen by mě zajímalo, když to takhle děláš doma, jestli z Tebe má taky takovou radost žena jako ta moje 😂
@wlastik87
2 жыл бұрын
Super video, už mám objednanou kýtu 🤣. Ale měl bych dotaz. Stačí k tomu sušení obyčejná lednička, kde vzduch necirkulije? Nebo je lepší s no frostem, kde vzduch lehce proudí? Jen abych věděl jakou mám koupit 😂 Ještě další malý dotaz: Mám v plánu to dělat zároveň s pršutem a ten má viset v teplotě pod 5°C. Bude to vadit šunce? Díky za odpověď
@kamilmartinec2256
2 жыл бұрын
Dle libosti. Originálu se stejně asi jen nějak přiblížíš., takže investovat do zařízení má cenu jen, když je to tvé velké dlouhodobé hobby... Obecně, nižší teplota u zrajících výrobků je vždycky k dobru. Znamená to ale delší doby zrání.. Roli nehraje jen teplota ale i zároveň s časem vlhkost. Při velké vlhkosti se maso nesuší a hrozí plíseň.., a při nižší vlhkosti se na mase udělá suchá krusta a k sušení uvnitř opět moc nedochází... Když vzduch necirkuluje, tak to může zas být dobré pro hnilobu... Tedy klidně normal lednici , tam teploměr a vlhkoměr, ať víš, co příště můžeš zkusit změnit. Určitou cirkulacivzduchu zajistíš automaticky tím, že na to jednou za čas mrkneš ;-)
@lukaskorec9983
3 жыл бұрын
Palec hore a valíme na to👍🇸🇰 šéfe
@evzenanidrh3365
2 жыл бұрын
Soli jsem chtel napsat. Nože mám z Makra, výborný. Promin, netusil jsem, ze to je reklamni akce. Uz mlcim.
@ludamalecky818
2 жыл бұрын
Zdravím Mistře, super video, mám otázku, jak to udělat když nemám vakuovačku? Jinak výrobek vypadá super, 👍
@jurajkondrys6875
2 жыл бұрын
Zabalit do potravinářské fólie a pořádně utáhnout 😉
@joshh411
3 жыл бұрын
Tak tohle vypadá luxusně, bomba!!!
2 жыл бұрын
Dík moc za komentář
@pavelkarabinosP112
2 жыл бұрын
Toč dlouhý videa, super práce.
2 жыл бұрын
Děkuji, snažíme se co to jde, ale někdy toho prostě vic není 😅 nejdéle trvá uzení a sušení.
@pavelpatek2089
Жыл бұрын
radost pohledět...
@fspodzo1
2 жыл бұрын
Dobrý den, chtěli bychom vidět jak uděláte métský salám nebo čajovku :)
@David8usch
2 жыл бұрын
Paráda. Zdravím dalšího šikovného leváka 😉
2 жыл бұрын
díky mnohokrát :-)
@Jajamilan
3 жыл бұрын
Tak samozřejmě opět perfektní video. A na výzvu reaguji otázkou, nebudete vyrábět Spišské párky které jsou zahaleny tajemstvím že originál vlastně není znám. A stále jsou domněnky, norma ČSN na ně byla, ale prý to není správné. A co, zkusíte je: Samozřejmě + Like.
3 жыл бұрын
Samozřejmě, že budou! Potřeba vyzkoušet, doladíme k dokonalosti a vydáme video 😊
@Jajamilan
3 жыл бұрын
@ Tak to se těším a samozřejmě držím palce i k dalším dobrým videím.
@SnifferCZ
2 жыл бұрын
super video, dik za ukazku bourani. Osobne bych tipoval ze kupovana sunka bude slanejsi.
2 жыл бұрын
Děkuji pěkně
@martinsvitek204
2 жыл бұрын
Jste super. Poslintal jsem tablet když jste koštoval.
2 жыл бұрын
Díky moc 😄👍 ještě že jde tablet otřít
@frantastrnad2944
2 жыл бұрын
To je hodne dobry. Daji se koupit od Vas prkynka? Schanel jsem poradny, ale nic moc. Jenom spalky a ty nechci.? Diky za info. Fany +
2 жыл бұрын
Mrkněte na www.motovidlo.cz je tam i to mé Mistra Málka
@tomasauren918
2 жыл бұрын
skvela prace, parada
@vm1486
2 жыл бұрын
Kde a kdy, jsou Vaše výrobky ke koupi v čb?👍😁💝
@miroslavduska3068
2 жыл бұрын
jste nejlepší....bezva se na to dívá
2 жыл бұрын
Děkuji pěkně
@ludmilakosova
3 жыл бұрын
Můj hlubokosklon , tomu říkám řemeslo..sice mám radši Schwarzwaldtorte a Schwarzwalduhr ale video krásné ..až škoda jen pro čumily jako já..velký like..🤪😎🤩
3 жыл бұрын
Díky moooc
@bububu12345
2 жыл бұрын
Poskladané na seba, zalisované, uvarené a ľudia si myslia že všetky sviňe rovnaké mäso majú. XXL ldiL Perfektná práca Majster. Dlhé videá sú v pohode raz za čas Jo?
@Varenijezabava
3 жыл бұрын
Parádní video mistře
3 жыл бұрын
Díky moc 👍👍👍
@MrKofi-ul5np
2 жыл бұрын
Krásná práce, hned jsem dostal chuť :D
@midem2097
3 жыл бұрын
Vypadá to dobře.Na konci uzení se má doudit jedlovým dřevem.Je to napsané na obalu šunky.
3 жыл бұрын
Díky za komentář. Samozřejmě to vím, ale jedlové dřevo má být z oblasti Schwarzwald a pro pár větviček tam asi člověk těžko pojede 😄😄😄
@77Mafian
3 жыл бұрын
Zdravím mistře, šlo by video jak na kuřecí párky. Všichni známí co je zkoušeli vyrobit nepochodili. Jinak príma videa a návody, jen tak dále prosíme👍
3 жыл бұрын
Samozřejmě, vyzkoušíme a doladíme k dokonalosti :)
@Radek6
3 жыл бұрын
Zdravim. Kdy už budou konečně fermentovaný salamky?? Poličan,Uherak nebo neuzene Herkules italske atd...
@grandfatherandfatmanparkou3486
3 жыл бұрын
A co se prvně naučit batolit, lézt, chodit a až pak běhat?😋
@Radek6
3 жыл бұрын
@@grandfatherandfatmanparkou3486 To už právě umim 😉
@grandfatherandfatmanparkou3486
3 жыл бұрын
@@Radek6 no, tak to už mlčím a soupu nohama, když se bavej zkušený.... pardonek
@Radek6
3 жыл бұрын
@@grandfatherandfatmanparkou3486 Dělejte si co chcete. Pan málek se zeptal co by jsme chteli příště,Tak jsem mu to řekl
@pavelk4102
3 жыл бұрын
Zdarvím mistře, za mě velká paráda,rád bych ochutnal :)
@vlastimilvejnar8257
2 жыл бұрын
To jistě nejsi sám 😀
@Hattori700e
3 жыл бұрын
Já bych se přimlouval za nějaké fermentované výrobky. Třeba i neuzené, aby si to mohl zkusit i ten, co nemá udírnu. Třeba nějaký fermentovaný salámek s vlašskými ořechy, k dostání v tématickém, tuším francouzském týdnu, v jednom řetězci (žlutý kruh v modrém poli 4 písmenka a to "i" je červený a nakřivo).
3 жыл бұрын
Určitě také bude
@grandfatherandfatmanparkou3486
3 жыл бұрын
Žlutý, kruh, modré pole a někde "i", to bych napsal rovnou PITEVNA
@jaroslavmatejka2836
2 жыл бұрын
Mistre,moc prosím kde bych sehnal tu knížku starých receprur podle které vyrabite, jinak se ve svých šedesáti pěti přihlásim do učení 😂😅🤣zatím zarizuji mlýnek kutr udirna ,proste nářadí nádobí ,jde o partu lidi a výrobu pro sebe ,jste opravdu MISTR a moc děkuji
2 жыл бұрын
Na www.ossis.cz a tam je. Zadejte kod Mistr Málek při objednávání a dostanete odemne ještě 5% slevu! 👍
@ykcinasak
3 жыл бұрын
chci se zeptat jakym drevem jste udil, ja kdyz jsem patral tak jsem nasel ze specifikum te sunky je prej ze se udi na jihlicnanech
3 жыл бұрын
Ano udí. Já dal bukové.
@antoninhrabe7909
2 жыл бұрын
Dík za radu 4
@ambrozotruba2063
3 жыл бұрын
Bomba, len kde zoženiem tu nohu, do zabíjačky ešte mam ďaleko, ale skúsil by som to, napadla ma krkovička ako alternatíva, čo majster?
3 жыл бұрын
Alternativa dobrá, ale už to nebude Schwarzwald 😄
@jarmilbenes
3 жыл бұрын
zdravím neměl by se ten jalovec trochu pomlátit v hmoždíři?
3 жыл бұрын
Může a nemusí
@83pindo
2 жыл бұрын
Paráda👍
@josefkalod660
2 жыл бұрын
Prosím hrozně by mě zajímalo jak udit hovězí maso. Jedl jsem ho bylo famózní. Jak na to. Za sucha mokrá zkoušel jsem a nedalo se to.
@MadnessJoe
2 жыл бұрын
Tak len za toto video dávam odber... Až dostaviam barák, tak udiareň bude prvá vec, čo do baráku kúpim a ihneď idem vyrábať schwarzwaldskú šunku :-D
@lokomo41
Жыл бұрын
Mě spíš zajímalo, kde se nachází ten řopík (bunkr) v pozadí při uzení.
@jirivacek1365
3 жыл бұрын
Neni co dodat mistre nez do toho jit a zkusit to.. Snad se mi podari se aspon trochu přiblížit vašemu výrobku. Děkuji
3 жыл бұрын
Určitě vyzkoušejte! Výsledek je famooozní
@warofeedo
2 жыл бұрын
Šetřil jsem si Schw. šunku v lednici k nějaké vhodné příležitosti...no - tak jsem nevydržel a sežral jsem ji u tohodle dílu :D
@marcelmalec3140
2 жыл бұрын
Určite skúsim
@jindrichcech1589
3 жыл бұрын
Vlastní bunkr. Špica. Šunka taky supr. Mohlo by se to jmenovat šunka Řopík.
@petrnovak8305
3 жыл бұрын
sem taky koukal na řopáka.. ale chyběl kulomet:-)
@jindrichcech1589
3 жыл бұрын
@@petrnovak8305třeba bude buřtomet.
@jaroslavsterovsky3638
2 жыл бұрын
Pouštim si vaše videa jako večerniček mam naloženo
2 жыл бұрын
Super 👍😄 díky moc, to jsem rád
@paja3745
3 жыл бұрын
Ahoj, super tip určitě vyzkouším. Nebude nějaký díl o přípravě čabajek? 🙂
3 жыл бұрын
Bude a brzo 👍😉
@jansurovy
2 жыл бұрын
Dobrá práce.A co zkusit Maďarskou klobásu?
@davidpompa2943
2 жыл бұрын
Je to super ale kde su ty susedia 2 dni za sebou udiť 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣 ináč super ako vždy 👍👍👍💯💯💯💯
@evatkadlecova5498
3 жыл бұрын
Mohl by jste mi prosím poradit jakou vakuovacku si koupit na běžné použití v domácnosti
3 жыл бұрын
Tu co používám je tefal asi za 1700. Úplně dostačující.
@frantisekrehor1606
3 жыл бұрын
Krásná práce
3 жыл бұрын
Díky moc
@petrnovak8305
3 жыл бұрын
co to bylo prosím za nářezák? hledám domů něco lepšího než plast za 999,-..děkuji
3 жыл бұрын
Byl od Bosh, já si ho také půjčil
@fp1734
3 жыл бұрын
Páčia sa mi Vaše videá a to som človek s fachu, čo by vedel vytknúť kopec,, sprostostí".
3 жыл бұрын
Díky moooc
@ricardotoniolo1635
2 жыл бұрын
@Mistr Málek, could you send me the portion of all ingredients including salt and time smoking, cure and temperatures ?
@radomilbilovsky6808
3 жыл бұрын
Parádní videa 💪🙂 ale vždycky mě pobaví závěrečná věta,.." mám tu ještě nějakou prácičku" 🤣🤣👌
3 жыл бұрын
Díky moc za komentář 👍👍👍😉
@1711111111111
3 жыл бұрын
Taky jsem si říkal, zda tam už pomalu legendární výrok zase bude. A byl! :)
@grandfatherandfatmanparkou3486
3 жыл бұрын
To musí bejt. První dve videa s mistrem jsem koukal jak to myslí. A pak jsem viděl ty oči, jak se v ní h odlesk kalfas, fanka, míchačka. A bylo mi to jasný. Po reznicine melouchari jako zedník!
@jiripribyl9404
3 жыл бұрын
Nooo krásná práce
@janparci8190
2 жыл бұрын
Ahoj ziji v USA můžete udelat debrecinske parky díky
@marcelmalec3140
2 жыл бұрын
Praganda je rýchlo soľ?
@nesprc7832
2 жыл бұрын
co třeba nějaké produkty z ryb?
@evzenanidrh3365
2 жыл бұрын
Ahoj. Proč, když dáváš celej jalovec, nedáš i celej pepř a velkej kámen sili?
@jenyk-of3nk
3 жыл бұрын
Ten červenočernej vykoštovací nůž je Giesser Prime line ?
3 жыл бұрын
Ano. Bude brzo akční cena na sadu. Tak vydržte
@Mr77prod
3 жыл бұрын
Vyborne video..
3 жыл бұрын
Děkuji pěkně
@maxwellmarcel
3 жыл бұрын
při tom bourání je vidět, že už jsi to někdy dělal :-) radost koukat..
3 жыл бұрын
Díky, nějaký pátek se tím už živím 😅 A snažím se to předávat na další generaci mladých řezníků 🥩
Пікірлер: 284