#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб
Тестирую рецепт хлеба на закваске, присланный моей подписчицей. Интересная рецептура! В процессе пытаюсь понять, почему же у моей подписчицы выходит липкий мякиш этого хлеба.
Телеграм-канал "Кучерявая_разборы. Путь к идеальному хлебу" t.me/tribute/app?startapp=s2Ov
Это платный канал с разбором ошибок. Если вы хотите разобрать свой вопрос детально, поработать над ошибками с моим непосредственным участием, подписывайтесь!
Стоимость подписки 500 рублей в месяц.
Подписывайтесь на мои каналы!
🔴 Дзен dzen.ru/mybread
🔴 RuTube rutube.ru/u/mybread/
🔴 Телеграм t.me/kucheryavaya_sveta
🔴 Мои хлебные курсы my-bread.ru/school
🍞Заварка:
1 г молотого тмина
23 г ржаной муки
1 г молотого кориандра
20 г ржаного красного солода
88 г кипятка
🍞Опара:
5 г стартера
25 г воды
50 г пшеничной муки 1 или высшего сорта
🍞Тесто:
6 г соли
13 г сахара
38 г воды на растворение соли и сахара
Вся опара
Вся заварка
27 г цельнозерновой пшеничной муки
243 г пшеничной муки 1 или высшего сорта
150 г воды
Поддержать рублем развитие канала:
Карта Сбербанка 2202206892348546 (Светлана Сергеевна К)
Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823
Делитесь этим видео с друзьями ! kzitem.info/news/bejne/pJ2QmaimhV92qYY
Станьте спонсором канала:
kzitem.info/rock/GgBKF72zEKi9ymYdyPONCAjoin
Подписывайтесь на мой канал, kzitem.info мы с вами приготовим много всего интересного!
************************************************
Сотрудничество и реклама
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
mybread.online@gmail.com
Много полезного в плейлистах! Заходите!
✓Про закваски
kzitem.info/door/PLfc1_UQTjFvM13xOHFM0YqzVguZmJESh3
✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой)
kzitem.info/door/PLfc1_UQTjFvNdVOxO5NOr-qaVrlBQwaKe
✓Ржаные хлеба
kzitem.info/door/PLfc1_UQTjFvM4mxnaNyOxJ70gSDGGeCOR
✓Национальные хлеба
kzitem.info/door/PLfc1_UQTjFvP2KF8alin05uV1P7c0waup
✓Ржано-пшеничные хлеба
kzitem.info/door/PLfc1_UQTjFvMvngWNCYUQuYQAJjrSIOOi
✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее)
kzitem.info/door/PLfc1_UQTjFvNQYMi6srulP-inMa87w9aw
✓Пироги, пирожки на заквасках
kzitem.info/door/PLfc1_UQTjFvPBjvSZ4RNQGCSOzYN3L-u_
✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки
kzitem.info/door/PLfc1_UQTjFvMWiJXKcKdQ0hgo4lunhxoE
✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды)
kzitem.info/door/PLfc1_UQTjFvM_5B8FGKXimQtmEt5o2A89
✓Советы и ответы на вопросы
kzitem.info/door/PLfc1_UQTjFvP5IRJ5F1MdA8wjMj4JwXe4
✓Сдобная выпечка
kzitem.info/door/PLfc1_UQTjFvMs6GPXalHfRomMf3tu2W9B
✓Пшеничные хлеба
kzitem.info/door/PLfc1_UQTjFvMRj1_ry3uaDk4vzpQoK8kP
✓Обзоры инвентаря и техники
kzitem.info/door/PLfc1_UQTjFvNmU76nPd8dQYNYbkd4IiZh
✓Багеты и батоны на закваске
kzitem.info/door/PLfc1_UQTjFvMvhMO0Q1FIi-uWEJmepgqk
✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки
kzitem.info/door/PLfc1_UQTjFvM3TXHtgcqaLA_HNk-a8gAC
✓Обзоры муки и ингредиентов
kzitem.info/door/PLfc1_UQTjFvNVqnCO5Hivy42rN5cOyQ4o
✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба
kzitem.info/door/PLfc1_UQTjFvMx7aK9okwLt0VDZ8bmulFO
✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее
kzitem.info/door/PLfc1_UQTjFvMhpnGP50ExzAWc0UyN0_qp
✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них
kzitem.info/door/PLfc1_UQTjFvMo829oWGvvKhpKsTrxnDDE
✓Про опары
kzitem.info/door/PLfc1_UQTjFvMMVrWxkWeePxSlo5if7Re_
✓Хлеб на дрожжах
kzitem.info/door/PLfc1_UQTjFvOBgVHWKTmXNO8-0CTOFF_k
✓Безглютеновый хлеб
kzitem.info/door/PLfc1_UQTjFvNKkfjoDBlzJoc9vLf9OHih
Негізгі бет "БОГОРОДСКИЙ" хлеб на закваске. С ароматным солодом и специями
Пікірлер: 46