대구 밥집 1위 카페동이 사장님이 알려주는
오이나물 레피시
🧑🏻🍳 재료 🍻🥩
오이 3개, 홍고추 반개
굵은소금 2큰술, 들기름 1큰술, 통깨 약간
🧑🏻🍳 레시피 📝
1. 오늘은 아작한 식감이 좋은 오이나물 알려드릴게요
2. 오이 3개 깨끗하게 씻어요
3. 양끝을 자르고
4. 세로로 잘라 씨를 제거해요
5. 씨가 있으면 물이 많이 생겨요
6. 얇게 어슷썰어요
7. 넓은 믹싱볼에 넣고 굵은 소금 2큰술
8. 골고루 버무려 5분간 절여요
9. 색감이 예쁜 홍고추 반개
10. 씨 빼고 얇게 썰어요
11. 냄비 물 넉넉하게 넣고 끓으면
12. 절인 오이 넣고 딱 30초만 데쳐요
13. 건져서 차가운 물에 씻어 소금기를 빼요
14. 소창에 넣고 물기 꽉 짜주세요
15. 고소한 들기름 1 큰술, 채 썬 홍고추, 통깨 약간
16. 간보고 싱거우면 소금 추가해요
17. 골고루 버무리면 아작하고 맛있는 오이나물 완성
🧑🏻🍳 조리팁 💡
1. 홍고추는 없으면 빼주세요
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Негізгі бет 볶지 않아 아작아작 오이나물 반찬(상세 레시피 설명란 참조)
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