Первый запуск коптильни зимой.
Приехали в деревню, намело снега. Пока очистили дорогу от снега, добрались до коптильни. На удивление все завелось с первого раза. Был не большой инцидент с закрытием дверки, но все починил. Дерево играет, плюс есть усадка, видать как у сруба.
Коптили куру горячим копчением. Затем делали форель и скумбрию холодного копчения. Все получилось очень вкусно. Раздали друзьям на новый год.
Эпизоды
00:00 Интро
00:08 Приветствие
00:19 Чистим снег, добираемся до коптильни
00:48 Расконсервация коптильни
01:34 Доработка ручек дверки и заглушки поддона
01:56 Установка ручек
02:10 Обнаружил дефект. Зимой не открывается дверка
03:02 Запуск и проверка компонентов коптильни
05:10 Покажу доработку дымогенератора
07:41 Загружаем щепу в дымогенератор
08:50 Загружаем куру в коптильню
10:23 Запуск дымогенератора
10:54 Забираем готовую куру
11:37 Коптим форель
12:53 Готовая форель
13:07 Коптим скумбрию
14:11 Готовая скумбрия
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Большое зимнее копчение в деревне. Кура, Форель, Скумбрия.
Пікірлер