BOLO DE ANDAR ALTURA DUPLA- CONFEITANDO
CONTEÚDO DA APOSTILA CHANTININHO DOS SONHOS:
CAPÍTULO 1:
•Massa Amanteigada de Baunilha
•Massa Amanteigada de Chocolate
•Super Dicas
•Brigadeiro de Chocolate Cremoso
•Brigadeiro de Chocolate Gourmet
•Brigadeiro de Ninho
•Brigadeiro de Beijinho Cremoso
•Brigadeiro de Doce de Leite
•Brigadeiro de Bicho de Pé
•Brigadeiro de Nutella
•Brigadeiro de Amendoim e Castanhas
•Brigadeiro de Paçoca
•Super Dicas
•Calda Básica de Água e Açúcar
•Calda de Leite Condensado
•Calda de Maçã e Especiarias
•Calda de Licor,Chocolate e Rum
•Calda de Leite Condensado e Rum
•Calda de Limão
•Super Dicas
CAPÍTULO 2:
•Chantininho Tradicional
• Chantininho Estabilizado
•Super Dicas
•Hidratação do Chantininho
•Super Dicas
•Pontos que utilizo no Chantininho
Para bicos, espatulados com e sem textura
•Super Dicas
•Bolhas de Ar
•Principais Erros na hora de confeitar
•Super Dicas
•Coloração com corantes
•Super Dicas
•Coloração com Pós, Brilhos E Glíters
•Super Dicas
•Colorização- alguns exemplos
CAPÍTULO 3:
• Caseirinho de Baunilha
• Caseirinho de Chocolate
•Caseirinho Napolitano
•Caseirinho de Maracujá
•Caseirinho de Laranja
•Caseirinho de Limão
•Bolo de Leite e Côco
•Palha Italiana
•Palha Italiana de Ninho com Óreo
•Brownie de Achocolatado
•Rendimento Formas×Fatias
•Proporções Massa×Recheio
Para10,11
12,13
-14,15
de altura aproximadamente.
•Proporções Bolo de Andar
•Principais Utensílios Para começar a trabalhar com chantininho
•Anotações
•Suporte por WhatsApp
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SOBRE O BOLO DO VÍDEO:
Massa: amanteigada branca
Recheios: Ninho com morangos e Brigadeiro Tradicional
Calda: Básica de Leite condensado
Aro: 20cm
Cada bolo ficou com 11cm de altura
E sobrepostos, o bolo ficou com 22cm de altura ♥️
Rendimento aproximado: 50 fatias
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Utilizados no bolo:
Corantes em gel laranja, marrom, azul tiphany, rosa fosco, Glíter pérola, pincel de silicone
bjoss
Негізгі бет BOLO DE 23CM DE ALTURA| BOLO DE ANDAR ALTURA DUPLA
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