Olá pessoal, hoje compartilho com vocês a receita da massa de 10 ovos, montagem e decoração do bolo de 100 fatias.
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PARA ESSE BOLO DE 100 FATIAS É PRECISO ASSAR DUAS MASSAS DE 10 OVOS, NO VÍDEO EU COMPARTILHO APENAS UMA RECEITA.
A FORMA UTILIZADA FOI A 30X22 DE 10 CM DE ALTURA.
O RECHEIO ESCOLHIDO PELA CLIENTE FOI DE LIMÃO E BRIGADEIRO GOURMET.
O DE LIMÃO EU FIZ A BASE DE BRIGADEIRO BRANCO E DEPOIS SABORIZEI COM O SUCO DA FRUTA E ADICIONEI CHANTILLY.
INGREDIENTES: ( XÍCARA USADA DE 240ML OU MEDIDA EM XÍCARAS DO COPO MEDIDOR)
10 OVOS GRANDES DE PREFERÊNCIA
4 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO OU 490GR
3 XÍCARAS DE AÇÚCAR OU 500GR
1 XÍCARA E MEIA DE LEITE INTEGRAL + 2 COLHERES DE SOPA DE MARGARINA (DERRETER A MARGARINA JUNTAMENTE COM O LEITE) LEITE QUENTE NO MICROONDAS POR 1 MINUTO OU MAIS.
3 TAMPINHAS DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA BRANCA OU SABORIZE Á SUA PREFERÊNCIA.
1 COLHER DE SOPA E MEIA DE FERMENTO
(PARA FAZER ESSA MASSA DE CHOCOLATE É SÓ RETIRAR 1 XÍC. DE TRIGO E ACRESCENTA 1 XÍCARA DE CHOCOLATE 50% CACAU OU 100%) EU COSTUMO COLOCAR O CHOCOLATE DENTRO DO LEITE QUENTE, ASSIM DEIXA A MASSA MAIS FOFA.
PARA O RECHEIO DESSE BOLO EU USEI
8 CAIXAS DE LEITE CONDENSADO
6 CAIXAS DE CREME DE LEITE
PARA HIDRATAR O CHANTILLY 2 CAIXAS DE LEITE CONDENSADO
PARA A GANACHE:
1 BARRA DE CHOCOLATE DE 1KG
1 CAIXA DE CREME DE LEITE
TAMANHOS DE FORMAS:
• QUAL A QUANTIDADE DE M...
• Opções de Formas para ...
MASSA DE 10 OVOS:
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BOLO DE 100 FATIAS:
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Негізгі бет BOLO PARA 100 FATIAS| RECEITA DA MASSA| MONTAGEM E DECORAÇÃO | SILVANA SOUZA
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