김대석 셰프의 32년 노하우를 공개합니다.
오늘은 봄 배추김치 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 월동배추 2포기(7kg)
2. 절이는 물 5리터 + 천일염 3컵
3. 찹쌀가루 3스푼 + 물 300ml
4. 쪽파 한줌 반
5. 무 500g
[믹서기에 갈 재료]
건고추 100g, 홍고추 7개, 양파 1개, 배 1/2개, 새우젓 수북하게 5스푼,
멸치액젓 1컵, 생수 2컵, 생강 2톨, 마늘 한줌 반
[나머지 재료]
고춧가루 3컵, 매실청 3스푼, 설탕 2스푼
#김대석셰프 #배추김치
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль 봄 배추김치 이렇게 담그면 기가막히게 맛있어요
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