KZ
item
Негізгі бет
Трендинг
Журнал
Ұнаған бейнелер
Ең жақсы KZitem
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
Кіру
Тіркелу
Кіру
Тіркелу
Негізгі бет
Трендинг
Журнал
Ұнаған бейнелер
Ең жақсы KZitem
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
Негізгі бет
#bouchée
Күн бұрын
#bouchée
Рет қаралды
11,151
yuraku mama
1
1
Жүктеу
Пікірлер: 23
@joycehuang2615
2 жыл бұрын
我最喜歡買,台灣小7的香草布雪, 原來也可以自己做。 👍👍👍
@yurakumama
2 жыл бұрын
我也超愛的❤想回台灣了😢
@SUZUKIAN150
2 жыл бұрын
真是感謝您的分享 讓我又學到新知識
@yurakumama
2 жыл бұрын
不客氣!很高興幫助到您🥰
@wami2953
2 жыл бұрын
早安呀! 漂亮! 感謝妳分享蛋白打發過程,重點提醒🙏🙏
@yurakumama
2 жыл бұрын
早安~做蛋糕真的有很多小細節,無法在一集中講述完全。想到什麼就分享什麼吧😅
@Ningishappy
2 ай бұрын
想要請教一下,我有特別開炫風把表皮烤乾(比焦色淡一點),但是擠上鮮奶油放冰箱,隔天有一些表皮會出現濕黏的狀況,請問有什麼方法能避免呢?
@yurakumama
2 ай бұрын
市售的布雪因有食品添加物和防潮乾燥劑,所以不會像自家做的會回潮。但是自家做的布雪,在冰箱中放到隔天一定會回潮的,這是無法避免的。 如果不想要黏答答可以再放入冰箱之前灑一些防潮糖粉,多少有一點幫助喔!
@Ningishappy
2 ай бұрын
謝謝回覆。原來回潮是正常的,我一直以為是自己烤的不夠乾,前後試了5次以上,都還是回潮黏黏的。蛋糕卷也是,隔天皮就會黏破,多烤了10-15分鐘,但又怕口感會太乾。下次我會試試用防潮糖分,感謝老師👍
@yurakumama
2 ай бұрын
@Ningishappy 蛋糕卷不一樣,表皮有烤乾的話應該不會回潮哦!布雪因為體積小,所以如果烤太久就會太乾,甚至變硬。蛋糕卷的話,表面有烤乾的話,其實是不會回潮喔。
@chuyu-i8m
7 ай бұрын
您好~我試做了2次都遇到同樣的問題. 烤完放冷之後手指摸到表皮都會掉皮,我第二次做的時候用165烤25分鐘,但還是一樣,請問我還能怎麼調整,感謝您
@yurakumama
7 ай бұрын
可以用上火,美式大烤箱的話用broil烤30秒到一分鐘。不用設定溫度主要是將表面稍微烤乾後再拿出,小心不要烤焦就好。
@chuyu-i8m
7 ай бұрын
我再試試,謝謝你
@qubbychoi4600
Жыл бұрын
請問想份量小一些,是否平均計就可以?
@yurakumama
Жыл бұрын
是的。看要做幾個,一半就減半就好。
@小波肥
2 жыл бұрын
你好,請問油除了微波爐加熱外,還可以怎麼加熱??謝謝
@yurakumama
2 жыл бұрын
請用鍋子加熱到70℃左右。
@小波肥
2 жыл бұрын
@@yurakumama 直接鍋子加熱ok的哦??我還以為要隔水加熱或大同電鍋乾蒸加熱之類的,謝謝哦
@cindylin4130
Жыл бұрын
請問分開兩盤烤第二盤會消泡嗎
@yurakumama
Жыл бұрын
蛋白打的好的話,不會。
@Amy-gb5cq
Жыл бұрын
請問烤問是165上下火嗎?
@yurakumama
Жыл бұрын
是的。我用的是美式烤箱,沒有上下火。所以只有一個溫度。
@Amy-gb5cq
Жыл бұрын
@@yurakumama 好喔!謝謝你跟我說
Пікірлер: 23